Советы «Фирмы Флоридан» по питанию могут способствовать развитию ожирения у детей

Тенденция не случайна, в России стремительно растёт число детей, страдающих ожирением. По данным Минздрава, с 2011 по 2018 годы распространённость ожирения среди подростков возросла на 66,5%. Основной причиной стали не заболевания, а неправильно организованное питание, в том числе в школах. Скачок в статистике приходится на 11-летний возраст.

По словам главного специалиста Комитета по здравоохранению Петербурга Елены Булатовой, на конец 2020 года проблемы с лишним весом наблюдались у 20% подростков, из них лишь 5% приходится на девушек, остальные 15% на юношей.

Операторы школьного питания самостоятельно не спешат отказываться от использования соли и сахара в приготовлении блюд. Более того, в отдельных случаях они дают не самые полезные советы родителям для организации питания детей дома. Так, один из крупнейших и старейших комбинатов Петербурга «Фирма Флоридан» опубликовала на своих страницах социальных сетях «среднестатистические нормы пищевой ценности дневного рациона» и «среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников».

Какими «специалистами» были разработаны и одобрены эти нормы не указано, но сразу бросается в глаза явно завышенные рекомендации по потреблению сахара. «Фирма Флоридан» рекомендует 60 грамм сахара в день ученикам младших классов, 65 грамм девочкам-подросткам и аж 80 грамм юношам.

Для сравнения, Роспотребнадзор рекомендует давать детям 3-10 не более 18 грамм сахара в сутки, то есть более чем в три раза меньше, чем советует «Фирма Флоридан». А для подростков РПН рекомендует не более 36 грамм сахара, против «флоридановских» 65 грамм для девушек и 80 грамм для юношей.

Рекомендации Роспотребнадзора приближены к норма Всемирной организации здравоохранения. ВОЗ советует родителям всего мира сократить потребление сахара у детей до 20 грамм у младшеклассников, и до 35 грамм у подростков.

Как видно, рекомендованное «Фирмой Флоридан» потребление сахара завышено, и это мягко говоря. А повышенное потребление сахара, по мнению руководителя общественного проекта «Здоровое питание – детям» Елены Нечаевой, ведёт к диабету, атеросклерозу, нейропатии, снижает общее умственное и физическое развитие детей.

Очевидно, что пока операторы школьного питания сами рекомендуют повышенное потребление сахара, борьба с ожирением молодёжи в России будет носить исключительно номинальный характер. Эксперты неоднократно отмечали, что прививать привычку к правильному питанию нужно с детства и школа играет в этом первостепенную роль.