Петербургские поставщики соцпитания могут столкнуться с трудностями после запрета ряда продуктов

Согласно распоряжению Роспотребнадзора, в «черный список» попали макароны по-флотски с мясным фаршем, макароны с яйцом, а также яичница-глазунья. Не обошел запрет стороной и холодные супы, блинчики с мясом и творогом, а также паштеты, сало, грибы и маргарин. Примечательно, что также под запретом оказали и все продукты, приготовленные дома.

Теперь на столах у детей нельзя будет увидеть сырокопченые колбасы, заливные блюда, студни, зельц и форшмак из сельди. Нельзя готовить школьные блюда из мяса диких животных, водоплавающих птиц.

Однако есть в списке и вполне ожидаемые запреты. Так, теперь детям нельзя будет готовить блюда во фритюре, подавать уксус, горчицу, хрен, острый перец, кетчупы и майонез. Запретили также маринованные овощи и фрукты.

Не менее остро стоит вопрос со сладостями. Теперь в столовых детям нельзя продавать торты и пирожные. Среди запрещенных напитков помимо ожидаемых газировки и энергетиков, также присутствуют квас, кумыс и натуральный кофе.

Санитарные врачи Санкт-Петербурга в связи с рядом принятых запретов обратились к родителям и законным представителям детей, призвав их уделять больше внимания меню. При обнаружении нарушений им посоветовали обращаться в Роспотребнадзор.

Отметим, что новые запреты могут принести серьезные проблемы некоторым поставщикам социального питания, в меню которых в прошлом учебном году были обнаружены продукты из вышеприведенного списка.

Так, например, у комбината АО «Артис-Детское питание» журналисты в ходе проведения конкурса на лучшую школьную столовую в городе обнаружили «сладкие буфеты». В нескольких учебных заведениях, обслуживаемых поставщиком, стеллажи в буфетах были завалены различными сладостями и сдобой, а необходимые для правильного развития растущего организма фрукты – отсутствовали.

У другого поставщика «Северная Столица» в буфетах обнаружили огромное количество блюд, которые были приготовлены путем обжарки в кляре, что далеко не приносит пользу детям. Сейчас такая продукция попала под запрет, а комбинат будет вынужден пересмотреть меню, предлагаемое детям.

Вышеприведенные жалобы не являются единичными, однако наглядно показывают наличие проблемы в Санкт-Петербурге. После принятых запретов некоторым комбинатам питания придется пересмотреть меню для обслуживаемых учебных заведений, а это может привести к увеличению расходов, к чему компании могу оказаться не готовы.