Роспотребнадзор нашёл кишечную палочку в школьных обедах от «СТК»

Так, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека отчиталась о результатах внеплановой выездной проверки на объектах ООО «Специализированная торговая компания» (СТК). Проверке подверглась гатчинская школа №1 и сам комбинат.

Специалистам удалось выявить целый ряд нарушений в школе, обслуживаемой «СТК». Так, в учебном заведении №1 в городе Гатчина было установлено, что меню, утвержденное генеральным директором ООО «СТК» Еленой Степановой, не соответствует требованиям СанПиН. В частности, общий вес блюд оказался ниже нормы. 

Но куда опаснее, что при лабораторном исследовании в детском питании была выявлена кишечная палочка.

«Проба готового блюда «салат витаминный» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 п. 1.8. При лабораторном исследовании готового блюда «салат витаминный» обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г, КМАФАнМ составляет 8,4 * 10 4 КОЕ/г., что является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,

сказано в отчёте РПН.

В двух смывах с поверхностей обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП): разделочная доска «кура вареная», стаканы «бокалы, чашки». Наличие БГКП в смывах с поверхностей свидетельствует о микробной обсемененности указанных объектов и недостаточно эффективной санитарной обработке инвентаря, посуды. 

Сливочное масло, используемое поставщиком в учебном заведении изготовителя ООО «Гермес» не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», там также оказалась кишечная палочка.

Такая опасная находка вполне предсказуема, учитывая беспорядок на производстве. На пищеблоке школы используется не промаркированный инвентарь. Помимо того, инвентарь для уборки хранится в грязном виде. В столовой допускается использование посуды с отбитыми краями, что также является грубым нарушением, которое способствует распространению опасных бактерий.

Напомним, что сотрудники УФАС ранее раскрыли картельный сговор, в который и входила ООО «СТК», основным участником картеля был крупнейший комбинат города. АО «Артис-Детское питание».

Отметим, ранее прошла проверка в школах Адмиралтейского района, обсуживаемых предприятием «Лимак-Нева», которое также состояло в картеле с «СТК» и «Артис». Проверка показала, что под видом «Лимак-Нева» детей кормил комбинат «Артис-детское питание». Сокрытие данного факта проверяющие расценили как «нарушение прав потребителей на получение достоверной информации о пищевой продукции». У поставщика были выявлены такие же нарушения – урезанные порции, грязная посуда, антисанитария и следы кишечной палочки.

Такое совпадение позволяет предположить, что комбинат «Артис-детское питание» может быть причастен и к организации питания в Гатчине, однако достоверно это не известно. Тем не менее, это весомый повод для родителей школьников проявить бдительность и выяснить, кто именно кормит их детей, и не скрываются ли под вывеской одних компаний совершенно иные.