Когда кофе может быть опасен для здоровья

Издание Eat This, Not That! попыталось разобраться в кофейных загадках и определить самые очевидные пагубные последствия кофе. Самым распространенным утверждением о вреде кофе является его пагубное воздействие на сон. Этот напиток рекомендуется пить в начале дня, но не перед сном, так как организму нужно время, чтобы вывести весь кофеин.

Американская академия медицины сна выяснила, что период полувыведения этого вещества составляет около 5 часов, а значит, выпив чашку кофе за час или два до сна, вам будет сложно улечься в постель. В результате собьется весь режим, а организм окажется в состоянии стресса.

Еще один возможный побочный эффект от кофе – тревожность. Панические атаки и беспокойство действительно могут возникать, но только в том случае, если вы пьете кофе в чрезмерных количествах и забываете о простой воде или чае.

Сюда же можно отнести внезапное нервное возбуждение и учащенное сердцебиение. Такой кофейный эффект проявляется далеко не у всех. В малых дозах кофеин вызывает лишь легкое чувство эйфории и работоспособности. Заслуженный профессор фармакологии Каролинского института в Стокгольме Бертил Фредхольм отметил, что для достижения настоящей тревоги человек должен выпивать кофе в огромных дозах. Тогда наступит раздражение и общий психический дискомфорт.

Главный вопрос, на который по-прежнему нет однозначного ответа, заключается во влиянии кофе на сердце. Старший преподаватель Гётеборгского университета Даг Телле в ходе своего нового исследования обнаружил, что в нефильтрованном напитке содержатся вещества, повышающие уровень холестерина. Если отфильтровать их, то риск возникновения инфаркта и преждевременной смерти значительно снизится.

Эти маслянистые вещества называются дитерпены. Чаще всего они встречаются в кофе, приготавливаемом во френч-прессе, турецком кофе и других видах приготовления напитка, когда его нужно довести до кипения. В таком состоянии он никак не фильтруется, и в чашку попадают мелкие частицы кофейных зерен. Устранить эту проблему можно с помощью бумажных или хлопачто-нейлоновых фильтров.

Оказалось, что помимо повышения уровня холестерина кофе может влиять и на состояние беременной женщины. Ежедневное употребление кофеина в больших количествах сказывается на развитии плода, уменьшает его вес при рождении, а также увеличивает риск выкидыша. Доктор медицинских наук Дженнифер Эштон объяснила, что кофеин попадает в плаценту и именно поэтому так негативно сказывается на здоровье малыша. В небольших объемах кофе не навредит ни матери, ни ребенку, но не нужно злоупотреблять этим напитком, даже если очень хочется взбодриться.

Так или иначе, существует множество других исследований, доказывающих пользу кофейных зерен. Однако, как и с любыми продуктами, важно умеренное употребление. Так, например, в стандартных дозах кофе помогает в борьбе с болезнью Паркинсона. Если сочетать кофеин с производным от серотонина веществом, можно добиться благотворного воздействия этого симбиоза на мозг.