Цена на два наиболее востребованных типа мяса — свинину и курицу — стала практически одинаковой. Причины этого феномена и его продолжительность объяснил агентству Прайм профессор из РЭУ имени Г.В. Плеханова, возглавляющий базовую кафедру торговой политики, Вячеслав Чеглов.
По данным Минсельхоза, с начала 2024 года цена на свинину снизилась на 5%, а на курятину — почти на 2 процента соответственно. В начале июня стоимость свинины на оптовом рынке составляла 171 рубль за килограмм, а курятины — 162 рубля за килограмм. Россия достигла уровня самообеспечения по свинине, в то время как импорт курятины продолжается после прошлогоднего дефицита.
Чеглов связывает эту ситуацию с консолидацией рынка.
«Рынок фактически контролируется крупными холдингами, которые диверсифицировали свое производство и контролируют цены. Именно их продукция доминирует на прилавках сетевых магазинов»,
пояснил он.
В таких условиях крупные участники рынка синхронно корректируют цены, особенно это заметно на рынке курятины. Рынок свинины, демонстрирует более высокую конкуренцию. Однако, по мнению специалиста, с дальнейшей консолидацией рынка и восстановлением сезонного спроса ситуация может претерпеть изменения.
Ранее LIVE24 сообщало, что в России стали покупать меньше курицы и больше индейки и свинины.
