Учёные нашли способ добавить в рацион детей больше фруктов и овощей

Чтобы провести исследование, обеденную зону переделали в классическую школьную столовую, где дети сами выбирают еду. Каждый день учёные меняли количество времени, отведённого на обед, выделяя 10 или 20 минут. Также специалисты фотографировали еду на подносах, а после обеда проверяли, что осталось. Кроме того, школьникам предложили заполнить анкеты, где они оценивали внешний вид и вкус еды и отмечали, пользовались ли телефоном.

Как пишет JAMA Network Open со ссылкой на результаты исследования, чем дольше обеденный перерыв, тем больше овощей и фруктов съедают дети. По словам одной из авторов исследования Мелиссы Пфлу Прескотт, на еду им нужно выделять не меньше 20 минут. При этом школьники могут не только полноценно поесть, но и отдохнуть, пообщавшись со сверстниками.

Также выяснилось, что дети предпочитают употреблять именно фрукты, а не овощи. Однако при достаточном времени на обед они потребляют больше продуктов из обеих категорий.

Летом выбор фруктов и ягод гораздо больше, поэтому нужно пользоваться моментом. Диетолог рассказала, какие из них являются самыми полезными.