Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Но немецкий диетолог все-таки дает родителям надежду – они вполне могут переориентировать детей на здоровое питание.
И в своей статье он назвал 6 способов это сделать.
– Я почти каждый день получаю электронные письма с криками о помощи, – делится специалист. – Моя 12-летняя дочь только и делает, что ест макароны, рыбные палочки и тосты – пишут мне почти в каждом сообщении. Что поделать? Взрослые пытаются накормить детей взрослой пищей. Одна из моих знакомых как-то рассказала мне, что не раз делала для своей двухлетней крестницы «меландзане алла пармиджана» – это южно-итальянская запеканка из баклажанов. Она полдня стояла на кухне, но малышка не оценила. Только чуть-чуть отщипнула, после чего брезгливо отодвинула тарелку в сторону.
Такая попытка была заранее обречена на неудачу.
– Дело в том, что такое блюдо из баклажанов соединяет в себе огромное количество неизвестных ребенку вкусовых оттенков, – пояснил эксперт. – Некоторые из них еще и горькие. Какие-то овощи, пармезан и итальянские травы в томатном соусе маленькому ребенку просто незнакомы. При этом, ребенок не знает, что именно ему не нравится.
К незнакомым вкусам – приучать постепенно!
Ни одному ребенку сразу не нравится ничего из взрослых блюд. Детская неофобия – это страх всего нового
Так что чисто теоретически люди, которые искренне пытающиеся приучить детей к чему-то кроме макарон и картофеля, абсолютно правильно поступают.
Надо только запастись терпением и настроить похожим образом остальных членов семьи.
Вводить в меню детей здоровую пищу нужно постепенно. Пока ребенок не привыкнет к новому вкусу и не начнет любить тот продукт, который им отвергался изначально. И тут легче всего действовать именно по плану.
– Я советую еженедельно включать в меню не меньше 3-х новых продуктов, – пояснил эксперт. – Но в идеале подобных продуктов должно быть и больше. А убедить ребенка в том, что предлагаемая еда – вкусная, можно с помощью определенных хитростей
Последовательность
Сладкий перец, листовой салат, бобовые, цельнозерновой хлеб должны так же, как и игрушки, постоянно присутствовать в окружении ребенка. Если он будет видеть их перед собой каждый день, то они станут частью окружающего его культурного пространства.
– Поставьте плоскую корзину с фруктами и овощами на видном месте на кухне, – пояснил диетолог. – При этом, не важно сам ли ребенок ест помидоры черри, или их употребляет родитель.
2) Новое и знакомое!
Ваш ребенок благосклонно относится к макаронам с томатным соусом? В следующий раз подмешайте к нему орегано. Любит картофельное пюре? Тогда добавьте к нему морковного пюре, чуть-чуть шпината, мангольда или цветной капусты.
Да и картофельный суп, в котором будет запрятано чуть-чуть измельченного брокколи, придется кстати. Ребенок желает рисовую кашу? Просто сварите ее из цельнозернового риса – для того, чтобы сделать более полезным блюда.
– Не забывайте, что дети любят яркие цвета! – напоминает диетолог. – Если вы решите желтое картофельное пюре с помощью шпината превратить во что-то зеленое и просто добавить к нему пюре из свеклы – тогда все будет фиолетовым – ваш ребенок оценит это.
3) Игра!
Дети – это не маленькие взрослые, которые поддаются разумным аргументам. Наоборот, они почти всегда руководствуются первичными потребностями, среди которых – получение удовольствия и ощущение сытости. Ведь игра – радует, а пища – насыщает, а значит, ничего страшного в том, чтобы предлагать в игровой форме полезные продукты и помогать таким образом ребенку полюбить морковь, сладкий перец и горох, нет.
На бутерброде можно нарисовать веселую рожицу овощным пюре. Неплохо придавать овощным котлетам форму динозавров, в то время как из овощной запеканки вырезать сердечки – с помощью формочки для печенья.
4) Когда эго в помощь
Рефлекс «это мое!» тоже может сослужить неплохую службу. Ведь в первые годы жизни все, что видят, дети неосознанно считают своим. Проявление подобного родители могут наблюдать в тот момент, когда их ребенок оказывается в песочнице вместе с другими детьми и их игрушками. Это мировоззрение психологи называют эгоцентризмом – дети считают себя неким подобием окружающего их мира.
– Положите, к примеру, кусочек сладкого перца рядом с тарелкой ребенка, – рассказал диетолог. – Также, как и с песочницей – он будет считать перец некой частью собственного мира.
5) Терпение!
Родители должны с удовольствием приучать ребенка к здоровой пище. Нельзя ни в коем случае обижать ребенка, даже если на все ваши старания он будет отвечать только решительное «нет».
6) Нездоровая пища должна быть недоступна!
– Детям не нужен сахар! – говорит эксперт. – Я готов повторять это сколько угодно раз: не нужен сахар, не нужен сахар, не нужен! Несмотря на что нам внушает пищевая промышленность, якобы дети могут смеяться только при виде шоколадного батончика, знайте – это не правда.
Простые сахара уже присутствуют в рационе – это фрукты.
Ранее диетолог Ирина Писарева рассказала о том, какие продукты необходимо добавить в меню из-за стресса.
