Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Врач отметил, что любые способы приготовления пищи подразумевают термическую обработку. Во время этого процесса питательные вещества в еде могут разрушаться или менять свой состав под воздействием нагревания. На качество блюда влияет время приготовления и уровень температуры – чем они больше и выше, тем меньше полезных веществ сохранится в продукте.
В микроволновой печи процесс нагревания занимает несколько минут. Такое короткое воздействие высоких температур позволяет сохранить в еде клетчатку, витамин С, калий и магний. Поэтому мнение о том, что в микроволновке продукт становится «высушенным» и бесполезным, не имеет под собой никаких доказательств.
Но некоторые продукты все-таки не рекомендуется разогревать в микроволновой печи. В их числе яйца, картофель и куриное мясо.
Ранее эксперты Роскачества развеяли главные мифы о вреде микроволновок.
