Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Инсулин необходим для регулирования уровня сахара в крови. Если эта функция нарушена, то глюкоза может неконтролируемо повышаться и снижаться. Сахарный диабет ни первого, ни второго типа не лечится, но его можно купировать и контролировать. Чаще всего с этой болезнью сталкиваются люди старшего возраста.
Пациентам-диабетикам врачи, как правило, советуют переходить на особую диету. Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Journal of Medicine Food», показало, что хлеб с добавлением пажитника может помочь при диабете.
Пажитник – это растение, похожее на клевер и произрастающее в Средиземноморском регионе, южной Европе и Западной Азии. Исследователи разработали специальную формулу, на основе которой был испечен обычный цельнозерновой хлеб с добавлением муки из пажитника.
Восьми диабетикам, согласившимся принять участие в эксперименте, дали съесть два ломтика такого хлеба по 56% грамм с 5% содержания пажитника. В течение четырех часов с момента употребления у испытуемых замеряли уровень глюкозы и инсулина в крови. Далее тесты проводили два раза с интервалом в неделю: один раз с хлебом из пажитника, другой – с обычным.
Оказалось, что первый вариант привычного продукта по вкусу был неотличим от цельнозернового хлеба. При этом он сохранял все основные свойства растения и способствовал снижению резистентности к инсулину.
Врачи рекомендуют отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, так как они помогают держать под контролем уровень сахара. Такой хлеб имеет более низкий гликемический индекс. Также рекомендуется сократить потребление сахара, сладких продуктов, газированных напитков, в том числе и энергетиков, картофеля и белого риса.
С высоким уровнем сахара поможет справиться огурец. В первую очередь нужно обратить внимание на свой рацион. Для контроля уровня сахара в крови обычно рекомендуют есть пищу с низким гликемическим индексом (ГИ).
