10 апреля, 2021, 11:25
Обновлено 11:25

Раскрыт «идеальный» рецепт салата оливье

Андрей Гольев
Андрей Гольев
Раскрыт «идеальный» рецепт салата оливье
Раскрыт «идеальный» рецепт салата оливье
© Pixabay
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Знаете ли вы Люсьена Оливье? Если нет, то в этом нет ничего удивительного. Этот повар, который родился в 1838 году, не сильно известен, хотя и считается изобретателем любимого во всей Европе салата, который в России вовсе носит его имя: «оливье». А в большинстве стран Европы его разновидность называется «русским салатом», пишет Frankfurter Allgemeine Zeitung.

Про этот салат впервые заговорили в конце XIX века, когда Оливье работал у одного московского аристократа, а потом, в 1864 году, открыл собственный ресторан «Эрмитаж». Там ему пришла в голову идея приготовить картофельный салат с майонезом, который он решил назвать в честь себя. Позднее Оливье несколько лет держал собственный ресторан в Висбадене, где называл это блюдо Salade á la Russe.

Оригинальный рецепт, к сожалению, был утерян, и, скорее всего, именно поэтому есть великое множество разновидностей этого салата. В стандартный набор продуктов входят картофель, горошек, морковь и маринованные огурцы, иногда также стебли сельдерея и свекла. Если сам повар добавлял в свой салат курицу, говяжий язык, икру, речных раков и иногда омаров, то сейчас люди используют вареную колбасу, ветчину и вареные вкрутую яйца. Также используется домашний майонез.

Пальчики оближешь



Как приготовить этот салат так, чтобы все гости пришли в восторг? Для этого потребуется две крупные картофелины и столько же крупных морковок. Дальше нужно нарезать их кубиками и сварить. Затем в течение двух минут надо бланшировать чашку замороженного горошка и добавить его к картофелю и моркови.

Возьмем кусок ветчины толщиной примерно 10 см и нарежем на мелкие кусочки. Дальше его добавляем к овощам вместе с двумя столовыми ложками измельченных маринованных огурцов. Наливаем в стакан 200 граммов оливкового масла, добавляем сырое яйцо, а также столовую ложку дижонской горчицы и белого бальзамического уксуса, перемешиваем с майонезом с помощью миксера. Также не забываем про две столовые ложки консервированного тунца, а получившуюся смесь отправляем в емкость с овощами.

Осталось всего лишь добавить соль и перец по вкусу и посыпать сверху измельченной зеленью, а потом оставить салат на 30 минут отстояться, чтобы он пропитался. Кушать подано.

Ранее ученые выяснили, что оливки содержат вещества, помогающие избавиться от висцерального жира. По их словам, данный вид жира запускает механизмы преждевременного старения и может привести к развитию серьезных заболеваний, в том числе диабету второго типа.

Подписывайтесь на LIVE24.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.


  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх