10 февраля, 2021, 9:20
Обновлено 9:20

Перечислены способы избежать слез при нарезке лука

Наточить ножи все же придется.

Мария Чумак
Мария Чумак
Перечислены способы избежать слез при нарезке лука
Перечислены способы избежать слез при нарезке лука
Холодная вода, морозилка, три слоя туши для ресниц, очки и молитвы — у каждой хозяйки свой собственный способ нарезать лук и не заплакать. Овощ, действительно, с непростым характером. Лук выделяет особое раздражающее химическое вещество, которое является настоящей «нождачкой» для нежной слизистой наших глаз. Подобный фермент специалисты называют синтазой. Во время измельчения он вступает в реакцию с соединениями сахара. Именно после этого образуется серная кислота — она-то и раздражает глаза.

Но даже такой бытовой напастью эксперты нашли способ справиться.

— Для начала оставьте луковицу, как и положено, в морозилке, — цитирует специалистов Express. — Это поможет оставить тот самый агрессивный газ «в пределах лука». В кухне лучше открыть окно или же включить вентилятор — он сможет сдуть оставшиеся агрессивные пары.

Спикеры добавили, что очень важно резать лук острым ножом.

— Чем меньше лук будет «ломаться» при резке, тем и раздражающего фермента будет выделяться меньше, — рассказали они. — И не забудьте сначала отрезать тот конец, где корни — именно там сосредоточены раздражающие глаза соединения.

Возможно, эти советы могли бы спасти жительницу Австралии от неприятных ощущений, которые были настолько интенсивными, что она даже рассказала о них в соцсетях.

Неприятный опыт женщина получила во время приготовления брускетты — блюда из помидоров, лука и бальзамической глазури, едва не лишилась собственных глаз — настолько резкой и сильной оказалась боль в глазных яблоках во время раздели лука.

Будучи не в состоянии впредь терпеть подобное, она решила поискать решение проблемы в сети и задала вопрос участникам кулинарной группы в Facebook на тему предотвращений потоков слез во время разрезания лука.
Читайте LIVE24 в:

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза», «Дождь», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва