• Последнее обновление 12:14

Как ножом в глаз: повара рассказали, как резать лук без слез

Мария Чумак
Мария Чумак
«Волшебные» трюки с ножом, льдом и «прикладом» помогают не только остановить рыдания при разделке овоща, но и повеселиться
Как ножом в глаз: повара рассказали, как резать лук без слез
Как ножом в глаз: повара рассказали, как резать лук без слез
Жительница Австралии во время приготовления брускетты – блюда из помидоров, лука и бальзамической глазури, едва не лишилась собственных глаз – настолько резкой и сильной оказалась боль в глазных яблоках во время раздели лука.

Будучи не в состоянии впредь терпеть подобное, она решила поискать решение проблемы в сети и задала вопрос участникам кулинарной группы в Facebook на тему предотвращений потоков слез во время разрезания лука.

К удивлению австралийки, на призыв откликнулись кулинары со всего мира. Чего только не посоветовали «рыдающей» поварихе – начиная от специальных устройств для нарезки лука, заканчивая банальной морозильной камерой. Ясно было одно – проблема «луковых рыданий» волнует человечество почти так же, как и вероятность наступления второй волны коронавируса.

Большая часть пользователей сошлась во мнении, что перед приготовлением лук нужно как следует промыть, а после — измельчить.

Также пользователи предложили засунуть очищенные головки в холодильник. В процессе обсуждений юзеры стали ожесточенно спорить, что именно является самым действенным лайфхаком, поэтому автор поста решила структурировать все данные и оформила наиболее популярные варианты в виде голосования. Так, в топовую пятерку вошли такие лайфхаки, как замачивание луковых головок в воде, использование специальных защитных очков и специальных измельчающих устройств, зажимание мелкого предмета зубами, а также – предварительное замораживание овоща в морозильной камере.

Все луковые лайфхаки также можно было бы разделить и по степени дороговизны.

Так, некоторые кулинары посоветовали приобрести специальное приспособление для измельчения лука.

Не мучьтесь и приобретите специальный измельчитель для лука Tupperware – это лучшая покупка, которая уж точно стоит тех 65 долларов, которые вы заплатите, — написала одна из пользовательниц. – Она пригодится также для грибов – очень помогает во время приготовления спагетти-болоньезе – мой парень просто обожает это блюдо и мне приходится нарезать тонны овощей каждый день.

В качестве альтернативы кулинары называли и вариант подешевле – специальный чоппер 2 в 1 в Kmart.

Он стоит гораздо дешевле, всего лишь 7 долларов, но при этом работает аналогичным образом, — рассказала одна из подписчиц сообщества.

Но самым противоречивым мнением стал комментарий молодого австралийца, посоветовавшего оставить «попку» на луковице.

Эта самая выпуклость не позволит овощу выделять много веществ, провоцирующих слезы, — объяснил он.

Что касается ученых, то в обильных «луковых» слезах они не видят ничего удивительного.

— Особое вещество оказывает воздействие на слезные железы глаз, и они начинают слезиться, — рассказали специалисты.- Дело в том, что в луке находится химически раздражающее вещество — син-пропантиаль-S-оксид. Вопреки острой боли, которую вы чувствуете в глазах, ничего страшного с вашей сетчаткой не случится. Если же терпеть совсем невмоготу, возможно, есть смысл в том, и правда охлаждать лук в морозилке – S-оксид более активен при комнатной температуре.

Ранее LIVE24 сообщало о том, какими именно полезными свойствами обладает лук. Эксперты утверждают, что лук создает в организме среду, неблагоприятную для появления раковых клеток.

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх