Наступает новый год. Прилавки магазинов уже полупустые — россияне активно скупают продукты на праздничный стол. Традиционный салат оливье, селедка под шубой, бутерброды с красной икрой — к такому нужно подготовить желудок. В связи с этим многие решаются на отчаянный шаг, а именно, ничего не едят 31 декабря до позднего вечера. Однако это большая ошибка. При таком развитии событий человек рискует заработать серьезные заболевания. Диетолог Нурия Дианова в беседе с изданием «Слово и Дело» объяснила, чем грозит такая «подготовка».
По ее словам, смысла в разгрузочных днях перед Новым годом нет. Наоборот, это лишь усугубит ситуацию и может спровоцировать развитие острого панкреатита или обострение хронического холецистита. Зачастую, то, что кажется человеку полезным, на самом деле вызывает негативный эффект. В том числе, ограниченное питание перед праздниками.
Когда люди решают устроить себе периоды пониженного каллоража, происходит уменьшение приемов пищи и меняется компонентный состав. Таким образом, у них происходит сгущение желчи. Потом, когда наступает новогодняя ночь, на столе появляется изобилие пищи. На фоне этого может возникнуть обострение даже бескаменного холецистита с приступами желчной колики, а это во всех случаях острая хирургическая патология, либо панкреатит — особенно с учетом выпитого алкоголя, пояснила Дианова.
Диетолог посоветовала россиянам придерживаться стабильного пищевого поведения 31 декабря — завтрак, обед и ужин. Все приемы пищи должны быть полноценными.
Одним из любимых салатов россиян на Новый год является «селедка под шубой», однако это не самое полезное лакомство. Блюдо содержит два продукта, которые плохо сочетаются между собой: майонез и жирную рыбу,
заявил врач-диетолог Евгений Арзамасцев. По его словам, избыток жиров может вызвать у человека обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, гастрита, язвы или панкреатита.
