Общество

Ученые обнаружили рубидий и цирконий в салате оливье

Опасные элементы также были найдены в фаршированной утке.

Ученые обнаружили рубидий и цирконий в салате оливье
Фото: © pexels.com
Москва, 28 дек 2020 - LIVE24. До Нового года остается меньше недели. Россияне уже закупают все необходимые продукты. Ученые из МИРЭА - Российского технологического университета рассказали, что в привычных праздничных блюдах содержится 25% таблицы Менделеева. Об этом сообщает РИА Новости.

В салате оливье и заливной рыбе был обнаружен рубидий. Данное вещество в большой концентрации (около 369 мкг) было также найдено в утке, которая фарширована картофелем и черносливом.

Ученые отмечают, что в новогоднем салате было выявлено 24 элемента, в числе которых цирконий. Несмотря на это, специалисты дополнили, что данные вещества являются естественным составом продукта, к тому же их содержание слишком мало, чтобы нанести человеку вред.

В рамках исследования анализ проводился на чистых продуктах, в то время как в домашних условиях число элементов может быть значительно больше, например, из-за водопроводной воды, соусов, приправ и специй.

Новогоднее меню достаточно разнообразное, однако есть категория блюд, которые остаются неизменными из года в год. Ведущий шоу «ПроСТО кухня» на СТС Александр Белькович рассказал о том, как можно усовершенствовать праздничный стол.

«Например, овощи для оливье не варить, а запекать в духовке, — порекомендовал шеф-повар, — колбасу отложить в сторону, а вместо нее закинуть отварную индейку».
Лента новостей