Как сообщила доцент кафедры «Технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения» МГУПП Елена Литвинова агентству «Москва», согласно целому ряду научных данных, соевое мясо – опасный продукт для детей.
По словам специалиста, оно способно замедлять процессы развития в детских организмах.
–
Ряд научных исследований показал, что изофлавоны, которые содержатся в сое, замедляют процесс роста и развития ребенка, а также тормозят работу эндокринной системы, – объяснила она.
Так, оксалаты провоцируют отложение в почках песка и приводят к обострению почечнокаменной болезни. Также повышенное содержание фитоэстрогенов нарушает гормональный фон и усугубляет симптомы проявления аллергии.
–
Сою рекомендуют использовать в пищу только в том случае, если у ребенка наблюдается непереносимость белковых продуктов животного происхождения, – рассказала Елена Литвинова. –
[i]Также соя может подойти вегетарианцам – при осознанном отказе от животного белка. Эксперт назвала при этом суточную норму соевых продуктов, которая не должна превышать 100 граммов.
– Помните о том, что соевые ингредиенты часто входят в состав молокосодержащих, кондитерских, а также хлебобулочных изделий, – добавила она.
Ранее LIVE24
сообщало о том, что вегетарианцы могут пережить любителей красного мяса. По мнению американских молекулярных биологов, вред мяса может проявляться из-за особенностей пищеварения.
