Роскачество призывает россиян не покупать нарезанный хлеб

Специалисты Роскачества порекомендовали россиянам хранить хлеб в бумаге или под полотенцем, чтобы он не заплесневел, сообщает пресс-служба ведомства.

Эксперты отметили, что хлеб необходимо хранить в сухом и темном месте. У окна или плиты хлебницу лучше не ставить. Наилучшая температура — 20-25 градусов, а влажность воздуха — 70%. Если изделие лежит в полимерной упаковке, то его стоит убрать с солнца, чтобы внутри не образовывалось испарение.

При этом упакованный или нарезанный хлеб плесневеет гораздо быстрее, так как при нарезке увеличивается площадь доступных для плесени поверхностей, уверены в Роскачестве.

Плесень может появиться уже через сутки на пшеничных изделиях, которые были приготовлены без опары и закваски. При этом она возникает не ранее 36 часов на приготовленных с опарой и закваской изделиях, и минимум через 40 часов на ржаном хлебе. По словам специалистов, пшеничный и ржаной хлеб после выпечки не может заплесневеть сутки.

Хлеб полностью безопасен, пока на его поверхности не появится маленькая белая точечка — колония. Причем удалять ее и есть изделие нельзя, так как это может нанести вред здоровью, заключили эксперты.

Ранее LIVE24 сообщало, что Роскачество проверило винные напитки и нашло нарушения.