Китай и США начали активно закупать сладости из России

Согласно данным РИА Новости, Россия находится на 10 месте в рейтинге шоколадных поставщиков. Лидирующие позиции занимают Германия, Бельгия и Италия. Однако цифры отечественного экспорта увеличиваются уже пять лет подряд – шоколад, сделанный в РФ, поступает в 92 страны мира.

Российские поставки шоколада увеличиваются и за счет новых торговых направлений – Бразилии, Нигерии, Сербии и Ближнего Востока, а ослабление рубля только повысили конкурентоспособность. Гендиректор ООО «Главторг» Карен Налбандян отметил, что сегодня «шоколадный бизнес процветает» – пока Россия наращивает экспорт вопреки «коронакризису», европейские компании испытывают серьезные трудности.

Помимо шоколада Россия отправляет за рубеж пастилу, зефир и вафли. Жителям США по вкусу пришлось российское мороженое – в первом квартале 2021 года американцы купили почти две тысячи тонн этого продукта на 4,7 млн долларов.

Внутри самой России спрос растет в течение десяти лет – по 1-3% ежегодно. Однако теперь на первое место выходят вкус шоколада и его качество. И тем не менее, россияне все равно покупают меньше сладостей, чем за рубежом – 25,2 кг на человека в год, тогда как в Германии, например, этот показатель составляет 34 кг.

Возможно, цифры снизились из-за высокой стоимости шоколадок. Самой любимой сладостью соотечественников является плиточный шоколад. Причем производители стараются добавлять туда орехи, изюм, взрывающуюся карамель, мармелад и даже жидкие начинки в виде вишневого варенья или карамельной нуги. Все это влияет на стоимость: если раньше плитка знаменитой «Милки» стоила около 70-90 рублей, что считалось дорогим шоколадом, то теперь ее стоимость составляет больше 100 рублей за плитку, как и у «Alpen Gold», который всегда входил в разряд недорогих сладостей.

Специалисты аналитического центра университета «Синергия» отметили, что порядка 40% россиян тратят на сладости до 1 тыс рублей каждый месяц. В будущем году любителям сладкого придется раскошелиться еще сильнее. Производители жалуются на подорожание пальмового масла, какао бобов и какао масла. В России эти ингредиенты не производят, их приходится закупать в Индонезии, Малайзии и Кот-д’Ивуаре. Из-за пандемии пострадали и логистические цепочки, поэтому стоимость транспортировки тоже возросла.

По пессимистичным прогнозам финансистов, стоимость шоколада может вырасти примерно на 25%. Подорожания удастся избежать только в том случае, если общая инфляция пойдет на спад и удержится в диапазоне 4,5-7%.

Если выбирать натуральные продукты, то шоколад может принести пользу для здоровья. Речь идет о горьком шоколаде, в составе которого присутствует не менее 70% какао порошка. Этот сладкий продукт не только улучшает настроение и когнитивные функции, но и спасает от формирования онкологии и атеросклероза.