По данным «Делового Петербурга», на проспектах Северной столицы теперь можно найти кафе волгоградского происхождения «БлинБери». Глава петербургского филиала Андрей Черкасов заявил, что заведение смело может стать конкурентом сети «Теремок», а на юге города планируется открыть около 30 точек новой блинной.
Представители руководства «Теремка» заявили, что соперничать с крупнейшей сетью блинных ресторанов в России новому участнику рынка будет не просто. Франшиза насчитывает 309 заведений, половина из которых расположена в Петербурге и Ленобласти. Свое имя «Теремок» создавал в течение 22 лет, поэтому обогнать его «БлинБери» будет нелегко, уверена глава службы маркетинга «Теремка» в Петербурге Елизавета Исмагилова.
«Это осложняет вход для других игроков, которые выбрали главным продуктом блины. Потому что они неизбежно столкнутся с ситуацией сравнения»,
отметила собеседница.
Кроме того, жители Северной столицы, часто обедающие в фастфуд-кафе, обычно отдают предпочтение именно блинным. Это вынуждает новых игроков держать высокую планку на рынке. Если к западным гамбургерам и азиатским суши потребители относятся не так привередливо, то к родной кухне у них множество отдельных запросов, поэтому угодить гостю уже не так просто.
Блины – русское традиционное блюдо, которое достаточно просто приготовить. Существует множество рецептов самих блинов и их начинок. Самое главное – не увлекаться их поеданием, так как блины очень калорийны. Диетолог Михаил Гинзбург рассказал, чем чревато блинное переедание.
