• 23 апреля, 2021, 18:36

Нехватку поваров в петербургских фуд-кортах связали с жёсткими ограничениями РПН

По мнению бизнесменов, статистика заболеваемости COVID-19 в Петербурге снизилась достаточно, чтобы открытие фуд-кортов было безопасным.

Нехватку поваров в петербургских фуд-кортах связали с жёсткими ограничениями РПН
Читайте LIVE24 в:

Владельцы торговых центров обратились к главе Роспотребнадзора по Петербургу Наталии Башкетовой с просьбой снять ковидные ограничения и открыть фуд-корты полностью. Из-за введённых надзорным ведомством ограничений пока что предприниматели могут использовать лишь 50% посадочных мест. 

По мнению бизнесменов, статистика заболеваемости COVID-19 в Петербурге снизилась достаточно, чтобы открытие фуд-кортов было безопасным. Кроме того, в июне стартует Петербургский международный экономический форм, из-за которого нагрузка на общепит увеличится в несколько раз. В связи с этим полное открытие фуд-кортов даст возможность подготовиться к лету. 

Опасения рестораторов можно объяснить. После введенных Башкетовой ограничений петербургский общепит сильно пострадал. Около 15% заведений вынуждены были закрыться, а тем, кто остался, пришлось резко сократить численность персонала. В сфере начался кадровый голод. Поэтому, даже после полноценного открытия фуд-кортов они не смогут заработать в полную мощность. Работодатели вынуждены будут искать новых сотрудников. Однако они могут не выдержать давления со стороны Роспотребнадзора, который увеличил количество проверок. 

Основатель ресторана «Издательство. Wine Garden» Артем Виноградов рассказал, что с надзорным ведомством сложно бороться. Потому как ни одно предприятие не может выполнить устаревшие нормы РПН. Инспекторы могут найти нарушения даже не доходя до кухни. 

«С Роспотребнадзором очень сложно тягаться, поскольку любое предприятие не выполняет их нормы, которые просто невозможно выполнить изначально. Докопаться можно практически до любого ресторана, кафе, общепита. То есть они могут начать даже с входной группы – неправильно мусорный бак оформлен, неправильно ведется прием товара, неправильно установлены весы, нету подставок для чего-нибудь, они даже до кухни не дойдут, а уже найдут основания для приостановки работы», — отметил ресторатор. 

Сложившаяся ситуация – это результат решений ведомства Башкетовой, поэтому маловероятно, что просьба рестораторов найдет понимание. При этом в преддверии ПМЭФ петербургскому общепиту действительно нужно время для восстановления работы, чтобы быть в максимальной готовности.  



Новости партнеров
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх