По
сообщению «РБК», пять из десяти куриных полуфабрикатов, которые поставляются в магазины Петербурга, не соответствуют обязательным требованиям по показателям безопасности.
Эксперты из организации потребителей «Общественный контроль» провели проверку образцов куриных полуфабрикатов на количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
В ходе проверки было установлено, что в 50% образцов допустимая норма содержания КМАФАнМ была превышена в 1,5, в 2, а в некоторых случаях даже в 5 раз.
По словам проверяющих, данный показатель может быть превышен из-за различных заболеваний, которые перенесла птица до забоя, а также это может быть вызвано нарушением температурного режима при хранении или транспортировке полуфабрикатов.
Помимо этого, в ходе экспертизы в составе куриного мяса были обнаружены листерии. Именно эти бактерии могут вызвать опасное заболевание листериоз — инфекцию, которая поражает центральную нервную систему и вызывает менингит, отмечает издание.
С начала 2019 года вместе с объемами производства снизились и цены на полуфабрикаты. Например, сейчас в Питере оптовая цена за килограмм куриного мяса варьируется от 105 до 125 рублей.
