Торт в виде съедобного «Хищника» из Петербурга победил в британском конкурсе Cake International

Жительница Петербурга Татьяна Холодцова победила в британском кондитерском конкурсе Cake International. Первое место завоевал ее торт в виде персонажа из фантастического боевика «Хищник».

Ключевым требованием конкурса стало условие о съедобности каждой детали в конечном изделии. Кроме того, жюри оценивало и технику проработки всех мелочей в торте. Любые вспомогательные материалы необходимо было надежно замаскировать, чтобы ничего не мешало композиции. Нечаянно вылезшую ленточку или проволоку жюри отмечали и дисквалифицировали некоторых участников за такую небрежную работу.

В этом году конкурс проводился в онлайн-формате, что в его истории происходит впервые. Именно поэтому конкурсантам было необходимо сделать четкие и красивые фотографии своих работ. Тем не менее, требования жюри от этого факта не снизились, напротив, стали еще жестче. В беседе с «Фонтанкой» Татьяна рассказала, что работу необходимо было снимать с шести ракурсов.


«И если с верхнего ракурса видно хоть чуть-чуть, что хоть палец фигурки выходит за пределы подставки — это дисквалификация», — уточнила кондитер.

В качестве героя для конкурсной работы Татьяна выбрала фигуру Хищника из одноименного фильма. Щетинки на его голове кулинар создавала с использованием лупы, иголок и пинцета. При этом материал, с которым обычно работают кондитеры, в теплом помещении начинает стремительно таять, а значит, температура в цеху должна быть не более 18-20 градусов.

Однако съесть такую красивую и аппетитную фигуру не получится. Татьяна планирует накрыть его колбой и поставить на полку в качестве трофея. Высота «Хищника» составила 34 сантиметра, а создавалась эта работа в общей сложности 40 часов.


В британском кондитерском соревновании участие принимали около 800 человек со всего мира. При этом потенциальные конкурсанты даже не прошли начальный этап отбора. Кондитерское мероприятие проводилось в начале марта в Бирмингеме. В 2020 году Татьяна Холодцова также принимала участие в этом конкурсе, но тогда ей удалось одержать победу лишь в одной из номинаций, но теперь ее шоколадный «Хищник» стал полноценным победителем.

Ранее Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору кондитерских изделий. Важен не только состав, но и внешний вид, а также упаковка.