Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как купить качественные пирожные или торт. Прежде всего стоит обратить внимание на состав. Если в нём присутствуют меланж, эмульгаторы и загустители, стоит насторожиться. Такие добавки улучшают внешний вид продукта, но их сложно назвать полезными.
Мучные изделия не должны легко крошиться и быть слишком хрупкими. Не стоит покупать упаковку, в которой много ломаных печений или пряников.
Обязательно поинтересуйтесь условиями транспортировки. Так, сладости следует перевозить исключительно в закрытых лотках. Согласно правилам, торты пакуются поштучно. Любые кондитерские изделия, содержащие крем, фасуются в лотки или контейнеры с крышками.
На упаковке должны быть указаны дата изготовления и срок хранения продукта. Пирожные и торты хранятся при температуре 2 — 6 градусов. Для тех кондитерских изделий, которые не украшены кремом, срок реализации составляет 72 часа. Для сладостей с фруктами, сливочным или белково-взбивным кремом этот промежуток сокращается до 36 часов. Меньше всего хранятся десерты, содержащие заварной крем или приготовленный из взбитых сливок — всего 6 часов.
В Роспотребнадзоре советуют покупать кондитерские изделия только в стационарных торговых точках. Обязательным условием является наличие проветриваемых складов, торговых залов со специальными витринами или торговыми полками, а также кондиционером.
