Вишневский пояснил, что почва начала остывать после аномального лета и сразу за этим начались холодные дожди. Это идеальная погода для роста грибницы. По словам миколога, первый урожай осенних грибов можно будет собрать уже в первой декаде сентября. Больше всего грибники встретят опят, уверен специалист.
Этот вид грибов является одним из самых популярных. Опят удобно собирать, так как они растут большими группами. Их можно мариновать на зиму и готовить из них различные блюда. Опята растут не только под деревьями, но и на открытых полянах, под кустарниками и на лугах. У опят длинная ножка – около 12-15 сантиметров. Цвет варьируется от светло-желтого до темно-коричневого. Этот фактор зависит от мест произрастания гриба.
В опятах содержатся полезные витамины и аминокислоты, например, витамины групп В, С и Е, а также клетчатка и белки. Кроме того, эти грибы хорошо выводят из организма шлаки и токсины. Опята богаты и гемоглобином, который помогает поддерживать нормальную работу сердца. Однако людям с больным желудком или кишечником стоит быть осторожнее с любыми грибами, так как это очень тяжелая пища.
Внимательнее нужно быть и во время сбора грибов, так как ядовитые растения часто маскируются под съедобные грибы. Такие «дары леса» могут нанести вред здоровью ещё до того, как их употребили в пищу.
