Ресторатор заявил, что бизнес быстро восстановится после отмены QR-кодов

Теперь необходимость QR-кода для посещения заведения определяется его владельцем. Также в столице снова откроются фудкорты, дискотеки и ночные рестораны. Как отмечает издание Forbes со ссылкой на представителей отрасли, причиной стало их письмо, направленное мэру Москвы.

После введения ограничений в данном секторе бизнеса наметился коллапс. Заведения общепита уже с первого дня зафиксировали проседание выручки на 50 — 95%. По данным владелицы сети семейных кафе «Андерсон» Анастасии Татуловой, за 2020 год закрылось 229 московских ресторанов, а за 2,5 недели после введения QR-кодов — 200. По этой причине было принято решение направить письмо с описанием реального положения дел мэру, а если не будет реакции, то и журналистам.

«Мы хотели рассказать, как все на самом деле — что мы помираем»,

отметил президент профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ» и основатель HURMA Group of Companies Дмитрий Левицкий.

Однако второй шаг не понадобился. Доводы предпринимателей быстро рассмотрели и отменили QR-коды. В итоге рестораторы обязались довести число вакцинированных сотрудников до нужного порога, хотя средний показатель по столице и так составил 70 — 80%. Это сделает сервис общепита безопасным.

Предприниматели отметили, что август в плане выручки является худшим летним месяцем. Однако они отмечают, что закрытые границы могут способствовать быстрому восстановлению доходов.