«Живая вода»: названы уникальные свойства берёзового и кленового соков

Берёзовый сок

Берёзовый сок имеет сладковатый привкус. Его употребляют в свежем виде, а также консервируют и готовят различные напитки, например, квас.

«Живая вода» содержит ряд полезных ферментов и биологических стимуляторов, в частности, калий, кальций, магний, которые необходимы для нормальной работы сердца.

Также там содержатся дубильные вещества, оказывающие противовоспалительные действие, легко усвояемые сахара (глюкоза и фруктоза), полезные для мозга, фитонциды, обладающие антимикробными свойствами.

Берёзовый сок обладает мочегонным и глистогонным действием, избавляет от головных болей, очищает кровь от токсинов, снижает симптомы простуды.

Кроме того, природные напитки используют для протирания кожи при экземе, угревой сыпи, повышенной пигментации и для увлажнения и очищения лица.

Другим косметическим способом применения березового сока является промывание им волос. Такая процедура придаст им силу, блеск, избавит от перхоти и усилит рост.

Кленовый сок

Кленовый сок значительно слаще березового. Он также появляется раньше него (в марте-апреле). Особенно его добыча распространена в Канаде, где дерево клёна стало национальным символом.

Сок содержит железо, кальций, цинк, магний, калий, фосфор, натрий. Витамины В, РР, Е, С, а также декстрозу, органические кислоты и полиненасыщенные кислоты, каротиноиды, антиоксиданты, липиды, альдегиды и дубильные вещества.

Как и березовый сок, кленовый обладает мочегонным средством. Кроме того, он полезен при лечении и профилактике атеросклероза, болезнях желчного пузыря и сердца, нейродегенеративных патологиях, инфекциях и онкозаболеваниях.

Ранее LIVE24 сообщало, что до XII века на Руси пили орус (аналог пива), питный мед, забродивший березовый сок.