Виды и отличия оливковых масел

Одним из лучших оливковых масел считается Extra Virgin. Оно долго сохраняет вкус и аромат натурального продукта, а также часто применяется в медицинских целях. Его получают путем холодного отжима, а на выходе масло имеет низкий показатель кислотности – 0,8%. Именно на таком масле не стоит жарить пищу. В противном случае в нем образуются трансжиры, опасные для здоровья.

У нерафинированного оливкового масла Virgin Olive Oil кислотность выше и достигает от 1% до 4%. Однако его считают термостойким и более мягким по вкусу. Но жарить на нем по-прежнему не стоит. Этот вид оливкового масла будет идеален для салата.

Есть еще один вид – Pure Olive Oil. Он создается путем смешивания Extra Virgin или Virgin с рафинированным оливковым маслом. Этот метод позволяет восстановить естественный вкус и цвет продукта. В нем содержится витамин Е, благодаря чему такое масло можно использовать как для приготовления пищи, так и для массажа.

Обычное рафинированное оливковое масло Olive Oil создается из черных оливковых плодов. Его качество относят к среднему и используют для приготовления пищи при высоких температурах. Для термической обработки также подходит оливковое масло из выжимок – Ромасе OliveOil. Это масло низкого качества, но при жарке оно не будет выделять токсичные вещества.

Врачи Американской кардиологической ассоциации (AHA) выяснили, что масло дерева оливы снижает риски развития болезней сердца и сосудов, а его регулярное употребление может служить профилактикой ишемической болезни сердца.

Кроме того, этот продукт может снизить риск развития сахарного диабета второго типа и снять воспаления в организме. За счет большого количества антиоксидантов оливковое масло помогает бороться с хроническими болезнями и обогащает организм полезными веществами.

Однако помимо оливкового есть множество других полезных масел. Об их пользе рассказали российские врачи. Даже популярное подсолнечное масло обладает немалым количеством оздоровительных свойств.