2 февраля, 2023
$ 70.12
76.22

Трава – новый суперфуд: микрозелень с подоконника спасет от лишнего веса и старости

27 апреля, 2022, 17:33

Коты давно в теме, но когда они пеклись о нашем с вами долголетии?

И вот теперь настал тот долгожданный час диалога на равных – нутрициологи открыли новый суперфуд, который способен не только мощно прокачать наше здоровье. За ним – внимание! – не обязательно идти в супермаркет.

© pexels.com
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Настоящее суперфуд-сокровище можно вырастить самостоятельно на подоконнике. Ну, или все-таки в супермаркет.

Наши коллеги из популярного издания «Слово и Дело» со ссылкой на специалистов заявили – микрозелень является новым трендом в здоровом питании. Чтобы узнать все подробности, они обратились к профессионалам – к нутрициологам и выяснили, почему микрозелень – лучшее средство для всего и от всего на свете.

Микрозелень – это что?

Микрозелень — это молоденькие ростки съедобных овощей, бобовых и зелени. Как правило, травку начинают собирать уже через 7-10 дней после посева. Но только в отличие от тех же проростков, в пищу употребляют лишь саму зелень. Самая популярная «зеленушка» — микрозелень гороха, базилика, овса, гречихи и кресс-салата. В пищу такую чудесную травку можно употреблять в составе супов, салатов или бутербродов.

Полезная трава

Сама теория о пользе микрозелени базируется на том, что общее количество микроэлементов и витаминов в ростках растений в 5 раз больше, чем в продукте, который уже созрел.

— Проростки — более полезны, чем уже взрослые растения или готовые крупы, ведь в них есть максимум витаминов, антиоксидантов, минералов, которые легко усваиваются организмом, — рассказала нашим коллегам нутрициолог Ольга Круч.

Семейный нутрициолог, терапевт, дерматовенеролог Наталия Андрианова подробнее описала пользу микрозелени.

Чем помогает микрозелень организму:

— растительный белок – 2-3 граммов на 100 граммов микрозелени;

клетчатка, нормализует деятельность кишечника, помогает процессам детоксикации;

антиоксиданты — витамин С, хлорофилл, каротиноиды;

— противовоспалительный рутин, укрепляющий сосудистую стенку;

фолиевая кислота (витамин В9) – она нужна всем женщинам репродуктивного возраста;

комплекс макро- и микроэлементов, витаминов — В, К, Е, йод и железо;

эфирные масла, которые обладают противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным действиями.

Как выращивать

Нутрициолог Ольга Круч советует выращивать микрозелень самим. По ее мнению, только так весь процесс можно будет сделать более экологичным. Наталия Андрианова же уверена, что зелень, которая выращена дома, просто удобнее. Она – всегда под рукой.

 Особенности выращивания микрозелени:

— Для микрозелени нужно покупать специальные семена, предназначенные для проращивания. Дело в том, что семена для посадки с/х культур обработаны особым химическим составом для того, чтобы улучшать всхожесть;

использовать землю для цветов и рассады нельзя, так как она содержит удобрения;

чтобы в микрозелени питательные вещества вырабатывались по максимуму, лоток с посадкой нужно поставить на хорошо освещенное место.

После того, как вы срезали микрозелень, ее можно хранить в контейнере в холодильнике на протяжение 3-4 дней. 

Что же касается главных врагов микрозелени, которую вы задумали выращивать в домашних условиях, то это – плесень. Если нарушить технологию посадки и переувлажнить почву, плесень появиться в избытке.

Критика микрозелени

Специалисты все же призывают сохранять благоразумие и не впадать в бексонтрольное поедание микрозелени.

Дело в том, что все данные о том, что в микрозелени количество минералов и витаминов в несколько раз больше, чем в уже созревшем растении, базируется на опубликованном в 2014 году материале службы сельскохозяйственных исследований Минисельхоза США. Большинство материалов о чудо-траве ссылаются именно на данное исследование. Поэтому ажиотаж вокруг суперфуда вовсе значит, что микрозелень – панацея от всех бед.

Например, кандидат биологических наук Алексей Павлов уверен, что микрозелень все же проигрывает по количеству полезных элементов фруктам и овощам.

— Сами подумайте, что вкуснее — апельсин или горсть микрозелени? – задает он риторический вопрос.

Нутрициолог Элина Сайфуллина также рассказала о том, какие именно продукты лишают нас энергии и сил.


Мария Чиликина
Мария Чиликина
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
  • Возрастное ограничение:
    18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр