Спасет от старости, кашля и голода: чем полезна черемша

Черемша одной из первых символизирует приход весны. Еще ее называют медвежьим луком, диким чесноком, колбой, лесным луком, в то время как латинском она зовется Allium ursinum. Растение водится в лиственных лесах на высоте тысяча метров над уровнем моря. Больше всего черемши – в буковых лесах.

Сербские обозреватели подчеркивают – черемшу ценят не только в нашей стране, но и в Канаде, а также – по всей Европе. Черемша невероятно питательна и заслуживает о себе отдельного рассказа.

Весной для пищи пригодны листья черемши, они представляют собой надземную часть луковицы. Их собирают перед тем, как начнется цветение. Сама же луковица черемши только к августу поспевает – в листьях очень много витаминов и минералов, также из них делают полезный салат.

Черемша оказывает положительное влияние на органы пищеварения, уменьшает высокое давление.

Так же черемша очень полезна для сердечно-сосудистой системы -она помогает при слабости и бессоннице.

В листьях черемши очень много витамина С, эфирных масел и минералов.

При этом, в самих луковицах в 7-8 раз меньше витамина С, чем в листьях. Тем, кто страдает от гастрита или каких-то иных проблем с пищеварением нужно стараться делать выбор в пользу листьев, замочив их перед этим в теплом молоке часа на три.

Если черемша свежая, то и вкус у нее – мягкий.

Опытные сборщики очень легко отличают черемшу от растений, которые похожих на нее по виду. Неопытные могут запросто спутать черемшу с чем-то ядовитым – тем же ландышем, чемерицей и безвременником, которые луком не пахнут.

–  Если вы не уверены в том, что покупаете, просто потрите растение пальцами и принюхайтесь, – пишут обозреватели.

Также эксперты советуют быть осторожными с черемшой тем, кто принимает препараты, снижающие давление.

Черемша может резко понизить его, поэтому его надо есть с большой осторожностью.

Черемшу после покупки можно хранить в холодильнике в течение недели. Если вы любите салаты или какие-то рагу, добавьте туда черемшу, так как запахом и вкусом она очень похожа на лук.

В супы, похлебки, мясные блюда, бутерброды и вареные и тушеные овощи можно добавлять измельченные листья.

Только надо иметь ввиду, что черемша, подвергшаяся обработке, теряет свои лекарственные свойства. Лучше всего есть ее салатах.

– Спешим поделиться с вами весенним рецептом для детокса, – делятся опытом сербские журналисты. – Смешайте листья черемши, листья зеленого салата и листья одуванчика в одинаковых пропорциях, заправьте все это оливковым маслом.

Диетолог Алексей Ковальков также напомнил о классическом салате из помидоров и огурцов. Он развенчал популярный миф о его вреде.