Многие люди считают грибы тяжелой и даже вредной пищей, однако этот лесной продукт заслуживает того, чтобы его клали в корзину как можно чаще, сообщает «Политика».
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Витамин D
Нашему организму жизненно необходим витамин D, и в этом вопросе грибы – один из лучших вариантов. Находясь под солнцем, они напитываются этим веществом. Однако даже грибы, выращенные в теплицах, содержат не меньшее количество витамина D, поскольку в помещениях устанавливают УФ-лампы.
Вкус
Грибной запах сложно с чем-либо перепутать. Их вкус зависит от того, какие именно грибы вы приобрели или сорвали. Так, шампиньоны обладают мягким вкусом, лисички напоминают мясо. Они отлично сочетаются с яйцами, мясными блюдами, прекрасно готовятся на гриле, а также подходят для приготовления супов, салатов и многих других блюд.
Небольшой секрет – грибы отлично сочетаются с мясным фаршем.
Идеальны для поста
Грибы – продукт растительного происхождения, а это значит, что лакомиться ими можно даже в пост. Они отлично насыщают и имеют выраженный вкус и приятную текстуру.
Селен
Мало какие продукты могут похвастаться наличием селена в своем составе, однако грибы – это тот самый исключительный случай. Вещество обладает свойствами антиоксиданта и играет важную роль в защите клеток от окислительного стресса.
Подходят для диеты
Грибы содержат чуть больше 22 калорий, а это значит, что объем их потребления практически не ограничен, если вы планируете сбросить лишние килограммы. Кроме того, они снижают аппетит и отлично насыщают.
Не требуют особых условий разведения
Грибы выращивают в контейнерах, мешках, в закрытом пространстве. Им не требуются солнечные лучи или много воды. Выращивать их можно в любое время года. Кроме того, с весны по осень вы можете добыть настоящих лесных грибов. Главное – отличать несъедобные.
Так, в подмосковных лесах уже появились грибы – сморчки. Собирать их лучше всего в лиственном или хвойном лесу. Большие поляны можно найти вдали от автотрасс и туристических мест.
