Почему после основного приема пищи человеку хочется десерт

В беседе с «Доктором Питером» клинический психолог, диетолог Елена Кален напомнила, что чувство сытости приходит не сразу. Им управляют гормональные сигналы, и мозг начинает воспринимать их только спустя 15-20 минут после принятия пищи. Поскольку каждый организм индивидуален, то этот процесс может занимать и больше времени. Пока сигнал идет, человек может подумать, что он все еще голоден. И в этот момент появляется мысль о десерте.

Иногда даже после тридцати минут желание съесть конфету или пирожное не пропадает. По мнению Кален причин этому может быть несколько. Одна из них связана с детскими привычками, ведь родители очень любят «шантажировать» ребенка фразой: «Доешь суп – получишь конфету».

Если в детстве человек часто слышал эту фразу и ел суп исключительно ради вкусной сладости после обеда, то этот момент мог укорениться в его сознании. В результате появляется привычка заедать суп, кашу, салат или стейк сладким.

Еще одна возможная причина кроется во внутреннем желании праздника. Большой торт покупают только на день рождения или семейные торжества. Вот и маленькое пирожное из хорошей кондитерской становится поводом порадовать себя и избавиться от ежедневной рутины и однообразия. К тому же, кондитеры делают все, чтобы их блюда выглядели как можно привлекательнее. А если человек сам по себе является сладкоежкой, заманить его аппетитным пирожным становится еще проще.

С врачебной точки зрения, десерт после обеда – не самая лучшая привычка. Сладости в принципе не нужны человеческому организму. Глюкозу можно «добывать» из фруктов, а сахар, присутствующий в конфетах, шоколаде и тортах, является искусственным и вредит не только фигуре, но и здоровью.

Некоторые считают, что сладости – хороший способ утолить голод. Диетолог объяснила, что физический голод наступает постепенно. Поэтому если вам вдруг резко захотелось есть, скорее всего, речь идет об «эмоциональном» голоде. На фоне этого может возникать и приступообразное переедание. Такое состояние относят к расстройствам пищевого поведения, которое может как истощать человека, так и перенасыщать его.

Если говорить о сладостях, то некоторые люди, ощущая «черную дыру» в желудке, начинают бесконтрольно потреблять этот продукт. Как правило, речь идет о большом количестве сладкого. Например, можно съесть в одиночку целый торт и даже этого не заметить. Если вы отмечаете у себя такие отклонения пищевого поведения, стоит проконсультироваться с диетологом.

Однако ограничивать себя в еде не стоит, предупреждает психолог Татьяна Колганова. От еды нужно получать не только насыщение, но и удовольствие. Если вы уберете из рациона любимое блюдо, это может лишь усугубить ситуацию и расстроить пищевое поведение еще сильнее.

«Есть такое определение, как ограничительное переедание. Когда очень хочешь какой-то определенный тип еды, но сдерживаешь себя по каким-то причинам, например, из-за строгой диеты. В этом случае нарастает тревога в отношении этого продукта, он становится очень желанным. <…> Так что я за то, чтобы есть сладкое, если есть желание. Вопрос только в количестве. Чай после обеда с парой конфет — норма, если нет противопоказаний от эндокринолога», 

заключила психолог.

Врач Алла Погожева назвала дневную норму сахара. Ее превышение может привести к опасным последствиям для здоровья. Основными источниками добавленных сахаров являются кондитерские изделия, а также сладкие кисломолочные и творожные продукты, сладкие газировки и выпечка. В целом эти продукты можно употреблять, но не превышая нормы.