От давления и холестерина: немецкий диетолог рассказала о полезных свойствах чечевицы

По словам диетолога, пищевые волокна в чечевице помогают стабилизировать уровень сахара, стимулировать пищеварение, а также продлить чувство сытости.

Сочетать чечевицу Экснер порекомендовала с цельнозерновым хлебом, макаронами и крупами. Кроме того, чечевица станет незаменимым продуктом для вегетарианцев, поскольку полностью способна удовлетворить потребность в белке  и необходимых витаминах и микроэлементах.

Тем не менее, этот продукт имеет один существенный минус – она содержит пурин, который противопоказан для людей с подагрой. Это вещество при поступлении в организм преобразуется в мочевую кислоту и приводит к обострению заболевания.

Кроме того, чечевица содержит в себе фолиевую кислоту необходимую для  правильного функционирования, равновесия и формирования нейромедиаторов, то есть химических веществ – серотонина, дофамина и норадреналина.