16 октября, 2021, 12:43
Обновлено 12:56

Нутрициолог Мирошников призвал россиян не отказываться от употребления глютена

Андрей Гольев
Андрей Гольев
Нутрициолог Мирошников призвал россиян не отказываться от употребления глютена
© pexels.com
Нутрициолог Мирошников призвал россиян не отказываться от употребления глютена
© pexels.com
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Нутрициолог, кандидат биологических наук Александр Мирошников в беседе с Москвой 24 призвал россиян не отказываться от употребления продуктов, содержащих в составе глютен.

По его словам, люди в последнее время отказываются от крахмала, каш, хлеба, снижают калорийность и начинают худеть. Они выбирают продукты, в которых якобы не содержится глютен. Однако недобросовестные производители засовывают туда крахмал или большое количество жиров. Вроде бы человек убрал из рациона глютен, а, наоборот, толстеет.

Мирошников отметил, что глютен – это белок, обладающий вязкоупругими свойствами. Он содержится в злаковых: рожь, пшеница, любые злаковые, а также в продуктах, которые из этих злаковых делаются: макароны, хлеб и т. д. Часто этот белок добавляют в кетчупы и консервы для лучшей консистенции. В некоторых продуктах глютен является заменителем крахмала. При этом утверждение, что глютен вызывает рак, неверное. Нет ни одного исследования, которое подтвердило бы это.

Продукты, в составе которых есть глютен, содержат огромное количество клетчатки. А вот по клетчатке есть достаточно большое количество исследований, которые говорят, что она снижает риски колоректального рака, а также рака желудочно-кишечного тракта, пояснил нутрициолог.

Он добавил, что врачи в последнее время начали часто ставить диагноз «чувствительность к глютену». Однако ученые доказали, что не существует такого диагноза в мировой практике, как и аллергии на глютен. Еще мифом является то, что отказ от употребления этого белка улучшает работу ЖКТ.

При этом для некоторых людей глютен все же представляет опасность. По словам специалиста, до 1% населения планеты может иметь генетическое нарушение, провоцирующие аутоиммунное заболевание – целиакия – непереносимость глютена. Для основной массы людей глютен полезен, поэтому ни в коем случае нельзя от него отказываться.

Ранее диетолог Ольга Бурлакова заявила, что глютен не представляет большой опасности для человека, но злоупотреблять им все же не стоит. По словам врача, последствия от его употребления могут быть только в редких случаях. Например, может появиться вздутие живота, хроническая усталость или депрессия.

Подписывайтесь на LIVE24.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.


Читайте также
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх