Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
«Невоспетым героем кишечника» назвала диетолог Линдси Бойерс белый картофель.
По словам врача, этот овощ содержит гораздо больше калия, чем банан, а также является богатым источником витаминов С и В6, магния, фосфора, ниацина и фолиевой кислоты.
Картофель принято «ругать» за наличие большого количества в нём крахмала, однако Бойрес объяснила, что данное вещество устойчиво к перевариванию и не подлежит расщеплению в тонком кишечнике, зато в толстом работает как пребиотик.
Кишечные бактерии питаются устойчивым крахмалом и ферментируют его, вследствие чего образуются жирные кислоты, в том числе и бутират.
Это вещество является источником энергии для кишечника и защищает его слизистую оболочку, тем самым предотвращая развитие воспалений. Кроме того, исследования доказывают, что бутират может защитить организм от рака толстой кишки.
Также учёные выяснили, что наибольшую пользу приносит запечённый картофель, который необходимо остудить в холодильнике.
Ранее врачи рассказали о продуктах, способствующих поддержанию здоровья кишечника. К ним отнесли бананы, спаржу и семена льна.
