Зимой многие люди страдают от авитаминоза, упадка сил, недостатка энергии и сниженного аппетита. Причина такого явления может крыться в недостаточном потреблении овощей, которые насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами. О том, как грамотно включить их в рацион и каким овощам отдать предпочтение, рассказала диетолог Карин Линдрус в беседе с Dagens Nyheter.
Стоит отметить, что овощи, которые продаются зимой, ничем не хуже летних. Так, например, картофель, капуста и различные корнеплоды и питательны, и вкусны. Кроме того, они достаточно универсальны в приготовлении.
Однако среднестатистический человек пренебрегает овощами в своем рационе и не употребляет норму в 500 граммов в день, необходимую организму.
«Если вы едите овощи только в виде вечернего салата, вам придется просто объедаться, чтобы выполнить эту норму в 500 грамм. Проще придерживаться ее, если есть и свежие, и термически обработанные овощи, причем как на обед, так и на ужин. А фрукты — в качестве перекуса и, пожалуй, на завтрак”,
посоветовала диетолог.
Кроме того, по мнению Линдрус, не стоит отдавать предпочтение одному овощу – рацион должен быть максимально разнообразным, ведь ни один продукт не обладает универсальным набором необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов.
В зимний сезон особенно необходимо есть продукты, богатые фолиевой кислотой, причем наиболее важно их употреблять тем, кто планирует беременность.
С этой точки зрения помогут различные виды капусты: цветная, белокочанная, брокколи, брюссельская. Помимо фолиевой кислоты, эти овощи содержат еще и большое количество клетчатки, необходимой для функционирования кишечника и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Овощи необходимо употреблять не только взрослым, но и детям, однако диетолог предупредила, что не стоит заставлять ребёнка насильно есть эти продукты.
Лучше всего сделать так, чтобы овощи были привычным блюдом на вашем столе, и ребенок видел, что родители сами охотно едят такую пищу.
Ранее LIVE24 рассказало, что будет с организмом, если отказаться от овощей полностью. Эксперты предупреждают, что при таком рационе могут появиться запоры и сердечно-сосудистые заболевания.
Подписывайтесь на LIVE24.RU в Дзен.Новостях и на наш Дзен-канал. Следите за главными новостями России и Мира в telegram-канале LIVE24.RU.
