Названы побочные эффекты употребления фастфуда

Фастфуд начал набирать популярность в США в 50-60-е годы прошлого столетия, когда все больше и больше людей садились за руль и хотели быстро перекусить что-нибудь. Но с тех пор фастфуд стал одной из главных причин ожирения и болезней сердца в Соединенных Штатах, а его опасно высокий уровень добавленных сахаров и насыщенных жиров заставляет людей снова и снова возвращаться за новыми порциями.

Хотя мы многое знаем о вреде фастфуда, все еще существуют некоторые менее известные побочные эффекты, о которых осведомлено не так много людей, сообщает портал «Eat This, Not That!».

Фастфуд может повлиять на уровень инсулина

Согласно отчету за 2018 год, опубликованному журнале The American Journal of Lifestyle Medicine, продукты быстрого питания всасываются в кровоток гораздо быстрее, чем другие продукты питания. Когда мы едим что-то обработанное, оно мгновенно посылает в кровоток огромное количество глюкозы и создает так называемую «быструю реакцию на инсулин».

Сравните это с тем, что попадает в кровоток в течение нескольких часов (в отчете в качестве примера используются бобы с высоким содержанием клетчатки), где глюкоза медленно поступает в кровоток, следовательно, не требует большого количества инсулина в сию минуту.

В этом же отчете говорится, что продукты с большим количеством обработанной белой муки, такие как хлеб, пирожные и хлебобулочные изделия, содержат так называемые конечные продукты продвинутого гликирования (AGEs). По словам ученых, их накопление в кровотоке, особенно в сочетании с быстрой реакцией на инсулин, приводит к диабету и другим хроническим заболеваниям.

Фастфуд может навредить коже

Также фастфуд может оказать негативное воздействие на кожу. Согласно недавнему исследованию, западная диета, состоящая из фастфуда, обработанных пищевых продуктов и более высокого уровня добавленного сахара, связана с увеличением числа прыщей на лице. Одной из главных причин, почему это происходит, является повышение инсулина из-за употребления вредной пищи.

Ученые отмечают, что в мире есть места, где у людей вообще нет прыщей, например, в некоторых районах Исландии, Папуа-Новой Гвинеи и Бразилии, и что объединяет эти районы, так это то, что они питаются в основном палеолитической пищей.

Фастфуд не только приводит к появлению прыщей, но и другим опасным последствиям для кожи. Например, исследователи выяснили, что те, кто употреблял фастфуд три раза в неделю или чаще, имели повышенный риск развития тяжелой экземы.

Фастфуд повышает риск развития хронических заболеваний

К сожалению, каким бы доступным и вкусным ни был фастфуд, было доказано, что он увеличивает риск развития хронических заболеваний при регулярном употреблении.

По словам ученых, список потенциальных побочных эффектов, связанных с хроническими заболеваниями, развивающимися от употребления фастфуда, весьма обширен. В перечень входят такие недуги, как ожирение, хроническое воспаление, повышение уровня холестерина, а также повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Фастфуд может ухудшить психическое здоровье

Регулярное употребление фастфуда может повлиять на наше психическое здоровье. Проведенное исследование показало, что провоспалительные диеты (которые включают фастфуд) связаны с повышенным риском депрессии, особенно у женщин и тех, кто страдает ожирением.

Тут роль играет множество факторов, одним из которых является высокий уровень трансжиров и обработанных углеводов, содержащихся в фастфуде. По словам авторов работы, трансжирные кислоты приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям, хроническому воспалению и высокому уровню холестерина, которые в свою очередь являются факторами, увеличивающими риск депрессии.

Ранее специалисты из Медицинского центра Университета Раша в США пришли к неожиданным выводам. Они определили, что постоянное употребление фастфуда способно не только навредить организму, но и  обесценить положительный эффект от правильного питания. К тому же фастфуд заставляет человеческий мозг быстро стареть.