Названы 3 главные мифа о соли

Римский ученый Кассиодор написал еще полторы тысячи лет назад: “Человек может жить без золота, но без соли не проживет”. Эти слова следовало бы высечь на камне и запомнить раз и навсегда, ведь ни одна клетка нашего тела не может нормально существовать без соли: сердце не может пульсировать, а нервы, мышцы, пищеварение будут парализованы.

Проблема заключается лишь в том, что многие люди потребляют соль в больших количествах, чем это необходимо, из-за чего приносят своему здоровью вред.

Последние исследования американских ученых свидетельствуют о том, что 99,2% мирового населения потребляют больше хлорида натрия, чем рекомендуется употреблять в день.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не более 5 граммов поваренной соли, однако это количество многие превышают в 2-4 раза, что ведет за собой трагические последствия.

Сегодня мы ответим на три главные вопроса по поводу употребления соли:

Толстеют ли от соли?

Человек толстеет от профицита потребляемых калорий. В соли не содержится ни одной, однако набору веса она всё же способствует. Исследования лондонского Университета королевы Марии показали, что натрий имеет свойство воздействовать на метаболизм не лучшим образом, способствуя тому, чтобы жир накапливался в области талии.

Кроме того, эксперты пришли к выводу, что каждый лишний грамм соли повышает риск ожирения на 25%.

Вызывает ли соль жажду?

Некоторые исследования опровергают эту теорию и заявляют, что соль вызывает, скорее, не жажду, а голод. При злоупотреблении хлоридом натрия работа почек замедляется, и они начинают выделять мочевину и задерживать воду в теле, из-за чего появляется потребность в большом количестве энергии, следовательно, появляется голод.

Полезна ли соль для кожи?

Сколько бы не ругали соль, «белой смертью» она считалась всегда только в отношении употребления внутрь. Что касается купания в море и других солёных водоёмах, а также в соляных ваннах, такие процедуры всегда воспринимались положительно, и неспроста.

Вода с повышенным содержанием соли улучшает микроциркуляцию крови, активизирует процессы обмена веществ в кожи. Поскольку в этой воде больше соли, чем в нашей крови, происходит так называемое осмотическое выравнивание концентраций. То есть кожа выделяет в воду яды и, напротив, забирает из нее минеральные вещества, в связи с чем повышается упругость тканей.

Кроме того, соль обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, ввиду чего приносит облегчение при экземе и нейродермите.

Ранее ученые заявили, что рекомендуемой дозой соли считается 6 граммов соли в день (2,4 граммов натрия) — это около одной чайной ложки. Кроме того, эксперты предостерегли, что в некоторых продуктах соль уже содержится в немалых количествах. Примерами таких продуктов являются некоторые приправы, соусы и сыры.