Миф или правда: диетолог Шмелева объяснила, можно ли взрослым пить молоко

– В кишечнике он может находиться только от 3 до 5 лет, – рассказала «Звезде» Ольга Шмелева. – А вот после 3 лет количество такого фермента начинает уменьшаться. Вот поэтому после 5-летнего возраста употребление молока может провоцировать у большинства из нас такие явления, как метеоризм, а также жидкий стул и урчание в животе. Это нужно понимать как однозначный показатель непереносимости молока. Больше, чем у 90% населения подобная ситуация вполне имеет место быть. Это нормально.

Диетолог подчеркнула, что продукты, которые легко усваиваются детьми, нежелательно употреблять в пищу взрослым.

Шмелева, при этом, не стала ограничивать тех, у кого на молоко с детского возраста реакция не слишком изменилась.

– Пейте его, пожалуйста, если все хорошо у вас, – заключила она. – Но если есть непереносимость, мучить себя не нужно. Постарайтесь использовать кисломолочные продукты – тот же творог и кефир, подойдет и йогурт.

А вот врач-диетолог «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева сообщила о том, что наш организм может плохо усваивать молоко не только в связи с содержанием в нем лактозы, но и потому, что в его составе есть неподходящий тип казеина — молочного белка.

Казеин относится к крупнейшей группе белков в молоке. Она составляет почти 80% от общего белкового содержания. Она объяснила, что существует несколько видов казеина. Вторым по распространенности выступает β-казеин.