Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Яйца к Пасхе покупают заранее, также заранее и красят их – чтобы успеть до Светлого Воскресенья. Врачи при этом настаивают – перед тем, как начинать красить яйца на Пасху, нужно проверить – насколько они свежие.
Как проверить яйца на свежесть:
Вода
В большую кастрюлю с водой положите яйцо. Если оно так и осталось лежать в горизонтальном положении на дне, то яйцо – свежее. Если яйцо немного всплыло, его надо варить не меньше 10 минут. Если яйцо оказалось прямо у поверхности воды, такое яйцо есть нельзя.
– Дело в том, что внутри яйца — жидкая среда, — рассказала в интервью радио «Спутник» врач-диетолог Александра Разаренова. – Через микропоры с течением времени влага испаряется, а микропоры начинают заполняться воздухом. Чем больше воздуха, тем выше яйцо и всплывает.
2) Разбитое яйцо
Разбейте яйцо, после чего оцените белок и желток. У свежего яйца желток будет выпуклый, а белок будет вязким и собранным вокруг желтка. У старого яйца желток будет очень плоским, в то время как белок – жидким. Также он будет растекаться, теряя связь с желтком.
3) Встряхивание
Если при встряхивании яйца вы слышите всплеск, то яйцо уже можно считать не таким уж и свежим.
Сколько можно хранить вареные яйца
Согласно санитарным правилам, хранить вареные яйца можно не больше 36 часов.
Сколько можно съесть яиц в день
Диетолог Александра Разаренова уверена, что можно съедать не более 2-3 яиц в день. И то, если вы – полностью здоровы. А так как саму Пасху отмечают несколько дней, эксперты призывают есть не больше 4 яиц в неделю.
Кому яйца есть нельзя
Эксперт Роспотребнадзора Маргарита Провоторова считает, что от яиц должны отказаться аллергики, а также пациенты с заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы.
Также с осторожностью к яйцам должны относиться диабетики и все те, кто страдает атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы.
С чем яйца есть нельзя
Диетолог Александр Андреев сообщил о том, что яйца не сочетаются с жирами, с другими белковыми продуктами, а также – с рыбой.
Так что, если вы готовите салат, в котором яйца соседствуют с майонезом, лучше добавлять в него зеленые овощи. Именно это поможет компенсировать сложность переваривания жиров.
Как выбрать свежий кулич в магазине
Присмотритесь к верхушке кулича — если она влажная, если сама глазурь как бы подмокшая, если на ней ест белесый налет, то к такому продукту можно отнестись с осторожностью. Даже если срок годности еще не истек. Также важно оценить боковуюи нижнюю поверхности кулича – подгоревшими они не должны быть. В них также не должно быть никаких пустот, неровностей и разрывов.
Кому категорически нельзя есть куличи
Диетологи предупредили – пасхальный кулич, как и творожная пасха – весьма калорийные продукты. Так что надо выбрать что-то одно и съесть не больше 100 граммов.
Кулич и вовсе противопоказан людям с диабетом и ожирением, а также – с хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта.
Диетолог Ирина Писарева также рассказала о том, что именно должно быть с составе самого полезного кулича для диабетиков.
