Китайский диетолог развеял распространенный миф об употреблении яиц

  • (Обновлено 24-06-2022, 9:18)

Яйца являются простым, питательным и полезным завтраком, который можно удобно есть как дома, так и на работе, на пикнике, в поезде и т.д. Многие люди считают, употребление этого продукта повышает уровень липидов, однако этот миф развеял китайский диетолог Ли Юаньюань, сообщает Sina.

Китайский диетолог развеял распространенный миф об употреблении яиц
© Pexels
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

В качестве доказательства эксперт привел исследование China-PAR академика Гу Дунфэна и его команды. Специалисты провели эксперимент, в ходе которого его участники каждый день ели яйца. Выяснилось, что чрезмерное употребление яиц (6 и более в неделю) повышает количество маркеров липидов в крови, а малое количество – вообще не оказывает влияния. Тем не менее, Юаньюань считает утверждение о том, что чем меньше мы едим яиц, тем лучше – ложью. По его мнению, ключом к здоровому питанию являются три-шесть яиц в неделю и не более одного в день.

Более того, специалист по питанию заявил, что умеренное потребление яиц может нормализовать уровень липидов в крови. Несмотря на то, что в яичном желтке содержится большое количество холестерина (около 290 мг), около 60-70% холестерина в организме человека синтезируется сам по себе. У людей с нормальным метаболизмом уровень липидов не будет повышаться из-за того, что они съели больше яиц, чем необходимо.

Более того, яичный желток богат фосфолипидами, которые являются компонентами биологических мембран и важными элементами липопротеинов, способствующих рациональному распределению холестерина и жира. Кроме того, они препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов.

Яйца содержат немалую долю мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот и некоторое количество докозагексаеновой кислоты, которые помогают регулировать жирность крови и способствуют образованию эфиров холестерина, опемпечивая организму нормальный обмен веществ.

Более того, яйца содержат относительно высокую долю мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а также небольшое количество ДГК (докозагексаеновая кислота, одна из важнейших омега-3 кислот), которые также полезны для регуляции жирности крови, способствуя образованию эфиров холестерина из холестерина и обеспечивая нормальный обмен веществ.

Также в яйцах содержатся лютеин, зеаксантин, бетаин, витамины группы В, которые помогают защищать сердечно-сосудистую систему.

Чтобы яйца приносили вашему организму пользу, необходимо руководствоваться следующими правилами:

  • Ешьте не более одного яйца в день. Это поможет вам снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта, развития ишемической болезни сердца.
  • Если вы потребляете другие продукты животного происхождения, потребление яиц лучше снизить. Они также могут содержать холестерин, из-за чего уровень липидов в крови может повышаться сильнее.
  • Если вы однажды съедите больше одного яйца в день – это не страшно. Это касается здоровых людей. Разовое превышение этой дозы не принесет вам особого вреда. Организм сам поддерживает уровень холестерина, а правило о количестве съеденных яиц в день работает больше в долгосрочной перспективе, а потому если вы будете иногда от него отступать, катастрофы не произойдет.
  • Готовьте яйца подольше, но не переваривайте. Лучший способ приготовления – это вареные яйца, яйца-пашот, яйца на пару, яичный суп. Жареные и запечённые яйца – не лучший способ приготовления, даже если вы будете готовить их без масла. Дело в том, что при этих способах продукт подвергается нагреванию на слишком высоких температурах, которые «убивают» в нем много полезных веществ. Варить яйца стоит не более пяти минут.
  • Употребляйте яйца с растительной пищей. Это позволит вам снизить уровень холестерина и усилит усвоение полезных веществ в организм.

Ранее LIVE24 рассказало, что снизить уровень «плохого» холестерина в яйцах можно, если выбрать оптимальный способ приготовления. Одним из самых здоровых рецептов является яйцо-пашот.

Елизавета Вознесенская
Елизавета Вознесенская

Поделитесь новостью:
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх