Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Для россиян картофель — не просто гарнир к основному блюду. Достаточно вспомнить, сколько блюд из него в принципе существует. Многие выращивают картошку на даче и хранят старинные семейные рецепты ее приготовления.
Прунцева отметила, что здоровый человек может готовить и есть блюда из картофеля хоть каждый день, это не принесет ему никакого вреда. Нужно только не переедать по вечерам и следить за тем, чтобы физическая активность была на должном уровне.
Картофель содержит в своем составе большое количество витаминов. Так, 400 граммов этого продукта удовлетворяют суточную потребность человека в витамине С. К тому же в этом овоще содержатся белки, кальций, калий, магний и фосфор. Есть в клубнях и углеводы, но даже людям с сахарным диабетом не стоит полностью отказываться от картофеля. Крахмал, который содержится в картошке, переваривается долго, что позволяет избежать скачков глюкозы в крови, пояснила диетолог.
Она посоветовала варить картошку в небольшом количестве воды или запекать в мундире. Дело в том, что распространение полезных веществ и минералов в клубне неравномерно, их больше у поверхности, поэтому не стоит долго держать картофель в воде. Если приготовить этот овощ неправильно, то он потеряет все свои полезные свойства.
Самое вредное блюдо из картофеля — жареный во фритюре. Из-за термической обработки полностью разрушаются почти все полезные вещества, витамины и минералы. К тому же в овоще остается много жира. Картофель по-деревенски в этом плане почти не отличается от фри, так как меняется лишь способ нарезания клубней, предупредила Прунцева.
Ранее эксперты заявили, что многие овощи являются незаменимыми источниками полезных веществ. При этом картофель способен комплексно укрепить организм и приблизить человека к долголетию. С помощью этого овоща часто проводят ингаляции, так как они помогают при кашле и простуде.
