• еда и здоровье
    26 апреля, 2021, 14:50

Хуже жареной свинины: врач Павлова рассказала о смертельном для организма продукте

КГП – самая страшная аббревиатура для нашей молодости.

Хуже жареной свинины: врач Павлова рассказала о смертельном для организма продукте
Фото: © pexels.com
Читайте LIVE24 в:
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Врач-эндокринолог клиники МГУ, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала о том, от какого продукта нужно отказаться в первую очередь для того, чтобы сохранить свое здоровье, а также дала рабочие советы, помогающие сделать такое традиционное майское блюдо, как шашлык, более полезным.

Специалист подчеркнула, что жареное мясо является очень вредным продуктом, но все равно даже по поводу такого неоднозначного продукта, как мясо можно утверждать диаметрально противоположные вещи.

По словам эндокринолога, последовательное накопление конечных продуктов гликирования (сокращенно — КПГ) – является один из самых главных факторов старения.

КПГ — продукт реакции Майяра – взаимодействия, которое происходит между углеводами и аминокислотами, находящимися в белке.

— Реакция Майяра – очень естественный процесс, именно он происходит в нашем организме, если температура тела соответствующая, — рассказала врач «Российской газете». — На мангале все произойдет гораздо быстрее и даже интенсивнее. Что будет конечным результатом гликирования? Им будет та самая поджаристая корочка. И именно ее большинство из нас и считает «вкусной».

Тем не менее, производство КПГ можно уменьшить. Уже существуют научные данные, в соответствии с которыми его в достаточной степени снижает лимонный сок. Даже при 10-минутом маринаде будет чувствоваться эффект. Сок цитрусовых, по мнению эксперта, может подойти в принципе.

Различные приправы так же уменьшают вред от КПГ — душистый перец, шалфей, майоран, эстрагон, гвоздика, розмарин, корица, куркума.

При этом, одним из самых вредных продуктов диетолог назвала жареный бекон.

— Дело в том, что организм может переработать около 15 000 единиц КПГ, — рассказала эксперт. – Это выше нормы, по организму сильно бьет, ускоряет процесс старения.

А вот управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин решил поднять настроение россиянам несколько иначе. Так, он заявил, что разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых будут доступны жителям России в ближайшие несколько лет.



Больше по теме
2 причины ожирения в России назвала звездный диетолог

2 причины ожирения в России назвала звездный диетолог

У большинства людей нет денег на правильное питание.
«Докторская» колбаса из Подмосковья возглавила рейтинг российских марок

«Докторская» колбаса из Подмосковья возглавила рейтинг российских марок

Специалисты Росконтроля провели исследование популярных отечественных марок «Докторской» колбасы.
Авитаминоз чаще всего бывает у вегетарианцев

Авитаминоз чаще всего бывает у вегетарианцев

Отказ от продуктов животного происхождения может привести к недостатку витаминов.
Американцы из-за кризиса перешли на искусственное мясо

Американцы из-за кризиса перешли на искусственное мясо

Объемы продаж альтернативного продукта увеличились на 264%.
Американские врачи назвали опасные для сердца продукты

Американские врачи назвали опасные для сердца продукты

Ученые провели исследование, которое длилось пять лет.

Новости партнеров
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18+

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза»,  «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва

© ООО ЛАЙВ24.
Наверх