Skip to main content
29 марта, 2024
$ 92.37
99.53

Употребление в пищу пресноводной рыбы может быть токсичным из-за содержания «вечных» химикатов

17 января, 2023, 13:14

Употребление пресноводной рыбы, такой как форель или карп, может подвергнуть организм к воздействию вредных химических соединений. 

© unsplash.com
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

«Люди, которые потребляют пресноводную рыбу, особенно те, кто регулярно ловит и ест рыбу, подвержены риску опасного уровня пер- и полифторалкильных химических соединений (PFAS) в организме». 

уверен доктор Дэвид Эндрюс.

PFAS — это группа примерно из 9 тысяч пер- и полифторалкильных химических веществ, которые с 1940-х годов активно используются в промышленности за их уникальные способности — отталкивать воду и жир, не изменяя свою структуру даже при нагреве и с течением времени. PFAS накапливаются в пищевых цепочках, нанося долгосрочный ущерб дикой природе и чрезвычайно устойчивы в окружающей среде.

Недавнее исследование в США на тему «загрязнение PFAS» выявило, что одна порция пресноводной рыбы может быть эквивалентна месячному употреблению питьевой воды с высоким содержанием PFAS.

«В детстве я ходил на рыбалку каждую неделю и ел эту рыбу», — вспоминает доктор Эндрюс. «Но теперь, когда я вижу рыбу, все, о чем я думаю, это загрязнение PFAS».

Исследователи проанализировали данные более чем 500 образцов рыбного филе, собранных в Америке с 2013 по 2015 год. Средний уровень общего PFAS в рыбном филе составлял 9500 нанограммов на килограмм.

«Степень загрязнения рыбы PFAS ошеломляет»,

заявила Надя Барбо, руководитель исследовательского проекта, аспирант Университета Дьюка.

Экологическая рабочая группа (EWG) обнаружила, что в пресноводной рыбе в США уровень PFAS на 280 выше, чем в рыбе, выловленной и проданной в коммерческих целях.

По данным CDC (Центр по контролю и профилактике заболеваний США), исследования с участием людей показывают, что высокие уровни «определенного PFAS» могут привести к неблагоприятным последствиям для здоровья:

  • Повышенный уровень холестерина
  • Снижение реакции на вакцину у детей
  • Изменения ферментов печени
  • Повышенный риск высокого кровяного давления
  • Повышенный риск преэклампсии у беременных
  • Небольшое снижение веса младенцев при рождении
  • Повышенный риск рака почек или яичек.

Ранее LIVE24 сообщало, какая рыба опасна для кровеносной системы. Оказалось, что рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, фосфором и другими полезными веществами, может оказать негативное влияние на работу кровеносной системы. Ученые выяснили, что риск высокого кровяного давления повышает сушеная рыба.

В свою очередь, регулярное донорство крови и плазмы способствует выведению «вечных» химикатов из организма. К такому выводу пришли австралийские ученые. Результаты их исследования приводит New Atla. Особенно эффективным оказалось донорство плазмы, которое позволяет снизить уровень токсичных веществ в организме на 30%.



";