Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Если бы железа не было в организме человека, то кислород не мог бы проникать через альвеолы. Этот элемент нужен, чтобы производить гемоглобин и миоглобин. Первый переносит кислород из легких по всему телу вместе с кровью, а благодаря второму он хранится в мышцах.
Есть точные рекомендации по ежедневному потреблению железа. Например, беременным женщинам нужно больше этого элемента – 27 миллиграммов. Дамы в фертильном возрасте тоже нуждаются в железе, так как каждый месяц теряют значительное количество этого элемента во время менструации.
Железо содержится в продуктах растительного и животного происхождения: мясо, яйца, морепродукты и рыба. Например, в 100 граммах говяжьей вырезки содержится 3 миллиграмма железа, а в 100 граммах яиц — 1,1 миллиграмма железа.
В группе риска находятся люди, которые придерживаемся веганской диеты, так как они не употребляют мясо и другие продукты животного происхождения, следовательно, вероятность дефицита железа увеличивается.
Также этот элемент содержится в бобовых и чечевице (в 100 граммах – почти 7 миллиграммов железа). Если говорить про овощи, то лидером по содержанию железа является шпинат (в одной порции – порядка 3,5 миллиграммов). Также большое количество данного элемента присутствует в капусте, брокколи и брюссельской капусте. Среди фруктов больше всего железа содержат изюм, инжир и абрикосы.
Дефицит железа приводит к недостатку гемоглобина. Также у вас может побледнеть кожа, увеличиться ломкость ногтей, начаться головные боли, развиться хронические инфекции горла и верхних дыхательных путей. Первым признаком дефицита железа часто становится снижение аппетита.
Ранее LIVE24 сообщало, что переработанное мясо, рис и пшеница провоцируют развитие диабета второго типа.
