Эксперт рассказала, как получить необходимые питательные вещества во время Великого поста

Как сохранить здоровье и получать все необходимые вещества во время соблюдения поста, рассказала в интервью газете Аргументы и Факты врач-диетолог Полина Васильева.

По словам специалиста во время поста необходимо включить в свой рацион продукты, которые помогут заменить мясной белок, железо и другие необходимые витамины.

Одним из наиболее популярных источников растительного белка является соя. В соевых продуктах содержится большое количество белка, сравнимое с его содержанием в мясе. Также соевые продукты обогащены железом, что делает их отличной альтернативой для тех, кто не потребляет мясо.

Бобовые также являются отличным источником растительного белка и железа. Чечевица, горох, фасоль и нут содержат богатое разнообразие питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Они могут быть использованы в различных блюдах, начиная от супов и салатов, заканчивая блюдами в стиле мексиканской или индийской кухни.

Орехи станут отличным источником белка и железа. Миндаль, фундук, кешью, арахис и подсолнечные семечки содержат массу питательных веществ. Их можно добавить в салаты, выпечку, каши, или просто употреблять в качестве перекуса.

Если говорить о железе, то люди, соблюдающие пост могут обратить внимание на высокое содержание этого вещества в зеленых овощах, таких как шпинат, брокколи, кейле и укропе. Также железо можно получить из сухофруктов, таких как изюм и чернослив.

Существует множество альтернативных источников белка и железа, которые могут быть использованы для замены мясных продуктов. Важно помнить, что разнообразие в рационе способствует получению всех необходимых питательных веществ для поддержания здоровья, подытожила Полина Васильева.

Ранее нутрициолог Зуева рекомендовала диету для Великого поста.