• Последнее обновление 8:48

Диетологи назвали «побочные эффекты» употребления черного перца

Андрей Гольев
Андрей Гольев

Приправа, которую вы привыкли добавлять почти в каждое блюдо, — черный перец — одна из главных специй на кухне. Он помогает усилить вкус и является отличным дополнением к рецептам. К тому же в нем мало калорий.

Диетологи назвали «побочные эффекты» употребления черного перца
Фото: pexels.com
Диетологи назвали «побочные эффекты» употребления черного перца
Фото: pexels.com
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Употребление черного перца имеет много положительных эффектов. Однако эта специя может спровоцировать «побочные эффекты», если употреблять ее слишком часто. Журналисты портала Eat This, Not That! пообщались с медиками, которые дали несколько полезных советов о «последствиях» чрезмерного употребления черного перца.

Помогает усваивать питательные вещества

Так, сертифицированный диетолог и владелица Dunn Nutrition Бриттани Данн отметила, что черный перец помогает организму усваивать питательные вещества, например, бета-каротин и железо.

Эта специя часто используется в дополнение к куркуме, чтобы улучшить усвояемость — все благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам данных приправ. Главный активный элемент куркумы – куркумин. Именно он наделяет ее противовоспалительными свойствами. Однако для лучшего эффекта его надо сочетать с черным перцем.

В исследовании 2017 года, которое было опубликовано в журнале Foods, ученые доказали, что пиперин — активное соединение черного перца — связан с увеличением биодоступности куркумина на 2 тысячи процентов. Это означает, что способность организма человека усваивать и получать пользу от куркумы вырастает, если употреблять ее вместе с черным перцем.

В связи с тем, что черный перец помогает организму усваивать куркумин, она добавляла его в смузи вместе с манго и ананасом, чтобы увеличить количество антиоксидантов и улучшить вкусовые качества.

Перец помогает снизить уровень холестерина

Доктор медицинских наук, генеральный директор NY Nutrition Group Лиза Московиц подчеркнула, что количество исследований на людях ограничено, удалось установить: черный перец помогает снизить уровень холестерина, а также полезен при борьбе с некоторыми видами онкологических заболеваний.

В исследовании, которое было опубликовано в журнале Pharmaceutical Biology Journal, в течение 42-х дней лабораторных крыс кормили едой с высоким содержанием жиров. Экстракт черного перца снижал уровень холестерина в крови, в том числе ЛПНП («плохой» холестерин).

К тому же принято считать, что пиперин черного перца повышает абсорбцию пищевых добавок, таких как куркума, а они тоже снижают уровень холестерина в крови.

Перец обладает антиоксидантным действием

По словам Московиц, черный перец — это не только вкусная специя, он также обладает антиоксидантными свойствами, что в свою очередь помогает защитить организм от повреждения клеток свободными радикалами и бороться с воспалением.

Данн в свою очередь добавила, что свободные радикалы — это молекулы с несвязанными электронами в организме, часто вызывающие повреждение клеток. Они образовываются в ответ на загрязнение окружающей среды, неправильное питание, курение, употребление алкоголя и многое другое. Антиоксиданты — это химические вещества, нейтрализующие свободные радикалы и снижающие риск повреждения клеток.

Перец ухудшает кислотный рефлюкс

Если вы страдаете кислотным рефлюксом или ГЭРБ, то черный перец вам употреблять нельзя, так как он может вызвать повышение уровня кислотности в пищеводе, предупредила Московиц.

По ее словам, черный перец — это пряность, следовательно, есть вероятность, что некоторые люди посчитают, что он слишком пикантный. Острая пища может обострять кислотный рефлюкс, поэтому очень важно употреблять черный перец в умеренных количествах. Если состояние ЖКТ серьезное, стоит от него отказаться.

Ранее врач-диетолог Наталья Круглова заявила, что перекусы необходимы для утоления голода между основными приемами пищи. Они не противоречат принципам здорового питания и во многих случаях даже необходимы, однако их не следует путать с «кусочничеством».


Поделитесь новостью:
  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба», Meta Platforms Inc. (руководящая организация социальных сетей Instagram и Facebook).

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: "Голос Америки" "Idel.Реалии" "Фактограф" "Север.Реалии" Общество с ограниченной ответственностью "Радио Свободная Европа/Радио Свобода" Чешское информационное агентство "MEDIUM-ORIENT" Пономарев Лев Александрович Савицкая Людмила Алексеевна Маркелов Сергей Евгеньевич Камалягин Денис Николаевич Апахончич Дарья Александровна «Medusa Project» Общество с ограниченной ответственностью «Первое антикоррупционное СМИ» «VTimes.io» Баданин Роман Сергеевич Гликин Максим Александрович Маняхин Петр Борисович Ярош Юлия Петровна Чуракова Ольга Владимировна Железнова Мария Михайловна Лукьянова Юлия Сергеевна Маетная Елизавета Витальевна «The Insider» Рубин Михаил Аркадьевич Гройсман Софья Романовна Рождественский Илья Дмитриевич Апухтина Юлия Владимировна Постернак Алексей Евгеньевич Общество с ограниченной ответственностью Телеканал Дождь Петров Степан Юрьевич Юридическое лицо Istories fonds Шмагун Олеся Валентиновна Мароховская Алеся Алексеевна Долинина Ирина Николаевна Шлейнов Роман Юрьевич Анин Роман Александрович Великовский Дмитрий Александрович Общество с ограниченной ответственностью «Альтаир 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Ромашки монолит» Общество с ограниченной ответственностью «Главный редактор 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» Общество с ограниченной ответственностью «Важные иноагенты» Каткова Вероника Вячеславовна Карезина Инна Павловна Кузьмина Людмила Гавриловна Костылева Полина Владимировна Лютов Александр Иванович Жилкин Владимир Владимирович Жилинский Владимир Александрович Тихонов Михаил Сергеевич Пискунов Сергей Евгеньевич Ковин Виталий Сергеевич Кильтау Екатерина Викторовна Любарев Аркадий Ефимович Гурман Юрий Альбертович Грезев Александр Викторович Важенков Артем Валерьевич Иванова София Юрьевна Пигалкин Илья Валерьевич Петров Алексей Викторович Егоров Владимир Владимирович Гусев Андрей Юрьевич Смирнов Сергей Сергеевич Верзилов Петр Юрьевич Общество с ограниченной ответственностью «ЗП» Общество с ограниченной ответственностью «Зона права» Общество с ограниченной ответственностью «ЖУРНАЛИСТ-ИНОСТРАННЫЙ АГЕНТ» Вольтская Татьяна Анатольевна Клепиковская Екатерина Дмитриевна Сотников Даниил Владимирович Захаров Андрей Вячеславович Симонов Евгений Алексеевич Сурначева Елизавета Дмитриевна Соловьева Елена Анатольевна Арапова Галина Юрьевна Перл Роман Александрович Общество с ограниченной ответственностью «МЕМО» Американская компания «Mason G.E.S. Anonymous Foundation» (США) Компания «Stichting Bellingcat» Автономная некоммерческая организация по защите прав человека и информированию населения «Якутия – Наше Мнение» Общество с ограниченной ответственностью «Москоу диджитал медиа» Акционерное общество «РС-Балт», Левада-Центр


© ООО ЛАЙВ24.
Наверх