Диетолог Зюлал Ялчин назвала полезные свойства кефира

По ее словам, микроорганизмы, которые содержатся в кефире, способствуют пищеварению, изменяя уровень лактозы и белка. Люди, чувствительные к «молочному сахару», тоже могут пить употреблять кефир, потому что содержание лактозы в нем понижено.

Существует очень важная взаимосвязь между употреблением кефира и здоровьем. Из-за большого количества полезных микроорганизмов этот напиток занимает первое место среди пробиотических продуктов. Кефир очень важен для поддержания микрофлоры кишечника, синтеза ряда питательных веществ, антиканцерогенного действия, а также снижения непереносимости лактозы и уровня холестерина в крови.

Еще он обладает терапевтическими свойствами при язвах, повышенном артериальном давление, расстройствах желчевыводящих путей, экземе, бронхите и астме.

В связи с тем, что в кефире содержится большое количество органических кислот, он предотвращает биосинтез холестерина, а также имеет огромное значение для защиты печени, синтеза нуклеиновых кислот и получения пользы от белков. Зюлал Ялчин отметила, что, поскольку этот напиток быстро всасывается и хорошо усваивается, в России его с давних времен употреблять роженицам и младенцам.

В Японии о время исследования, которое проводилось на людях, ученые установили противоопухолевый эффект кефира. Еще в одном исследовании, проведенном на лабораторных мышах, отмечался антимутагенный эффект. Специалисты убеждены, что в кефире, который был приготовлен из кефирных зерен, процент холестерина меньше после ферментации.

Кефир могут употреблять люди любого возраста. К тому же его легко приготовить дома. Чтобы сделать продукт привлекательнее для детей, можно добавить овощи или фрукты.

Ранее нутрициолог Алена Степанова заявила, что привычка пить кефир перед сном может пагубно сказаться на работе организма, спровоцировав развитие сахарного диабета. Также к этому заболеванию может привести и поздний перекус. Кефиром перед сном любят злоупотреблять люди, пытающиеся избавиться от лишнего веса.