27 июля, 2021, 15:48
Обновлено 15:48

Диетолог назвала главные признаки опасного для здоровья арбуза с нитритами

Специалист уверена – аномальная жара не гарантирует быстрого вызревания ягод и фруктов.

Мария Чумак
Мария Чумак
Диетолог назвала главные признаки опасного для здоровья арбуза с нитритами
Диетолог назвала главные признаки опасного для здоровья арбуза с нитритами
Фото: © pexels.com/ru-
Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом

Не нужно быть кандидатом сельскохозяйственных наук, чтобы понимать – все арбузы и дыни — в любом случае – содержат нитраты. Неудивительно, что неконтролируемое потребление плодов способно доставить в организм достаточно токсичную дозу этих нежелательных элементов.

Диетолог Марият Мухина рассказала нашим коллегам из популярного издания «Слово и Дело» о том, как насладиться сахарными арбузами и ароматными дынями без риска для собственной пищеварительной системы.

Вопреки тому, что это лето почти во всех областях в этом году было очень жарким, да еще и с первых дней, я бы рекомендовала пропустить 1-ю партию арбузов и дынь – все равно они могли зреть неправильно, то есть — не совсем естественным образом, — объяснила она. – С фруктами и овощами в наш организм поступает огромное количество нитратов – в организме они превращаются в нитриты,  где соединяются с гемоглобином. После этого он оказывается неспособным переносить кислород по клеткам. Так и происходит отравление.

Она добавила, что в настоящее время очень много бытовых тестеров, показывающих уровень содержания нитратов в продуктах. Диетолог призвала всех россиян – семьи с маленькими детьми – в особенности — тестировать арбузы и дыни подобным образом.

Отравление нитратами достаточно легко диагностировать. Об этом свидетельствует сильная головная боль, высокое давление и посинение конечностей.

Что же касается самих дынь и арбузов, то их тоже несложно заметить.

— При покупке арбуза в него надо постучать, — объяснила Мухина. — Глухой звук во время стука, заметное пятно желтого цвета, а также – треск во время сжимания свидетельствуют о том, что арбуз безопасен. Также надо следить за тем, чтобы нигде не было трещин — в очень легко попадают бактерии, а это уже ведет прямиком к пищевой инфекции. И уж точно не нужно просить продавца сделать надрез ножом – так бактериям будет только проще попасть с поверхности корки в мякоть.

Специалист добавила, что к косвенным признакам нитратов относится цвет мякоти арбуза.

— Вроде бы, мякоть — ярко-красная, но заметен фиолетовый оттенок, — рассказала Марият Мухина. – Или же волокна, идущие от сердцевины – заметного желтого цвета. Если же вы начинаете резать арбуз и вместо сахаристых «зернышек» замечаете на дольках гладкую поверхность, то этого тоже свидетельствует о нитритном следе. Не должно быть никакой слизистой мякоти – это уже признак бактериальной порчи. В любом случае, нельзя сказать точно – есть ли в плодах еще какие-то дополнительные элементы. Для этого существуют специальные лабораторные исследования. Поэтому не нужно стесняться – смело просите документы и лицензии у продавцов!

Также эксперты рассказали, как выбрать в принципе хороший арбуз.

Читайте LIVE24 в:

  • Запись о регистрации СМИ:
    ЭЛ № ФС 77 - 74986 выдано Роскомнадзором 19.02.2019 г.
  • Запись о регистрации информационного агентства:
    ИА № ФС 77 - 74985 выдано Роскомнадзором 19.02.2019г.
  • Учредитель:
    ООО «ЛАЙВ24», ИНН 4632247680
  • Главный редактор:
    Новиков Михаил Владимирович
  • Адрес электронной почты редакции:
    info@live24.ru
  • Телефон редакции:
    +7 (4712) 55-10-24
18

В России признаны экстремистскими и запрещены организации «Национал-большевистская партия», «Свидетели Иеговы», «Армия воли народа»,«Русский общенациональный союз», «Движение против нелегальной иммиграции», «Правый сектор», УНА-УНСО, УПА, «Тризуб им. Степана Бандеры»,«Мизантропик дивижн», «Меджлис крымскотатарского народа», движение «Артподготовка», общероссийская политическая партия «Воля», АУЕ. Признаны террористическими и запрещены: «Движение Талибан», «Имарат Кавказ», «Исламское государство» (ИГ, ИГИЛ), Джебхад-ан-Нусра, «АУМ Синрике», «Братья-мусульмане», «Аль-Каида в странах исламского Магриба».

Организации, СМИ и физические лица, признанные в России иностранными агентами: «Альянс врачей», «Лига Избирателей», «Фонд борьбы с коррупцией», «В защиту прав заключенных», ИАЦ «Сова», «Аналитический Центр Юрия Левады», «Мемориал», «Открытый Петербург», «Открытая Россия», «Гуманитарное действие», «Феникс плюс», «Агора», «Голос», «Комитет Солдатских матерей», «Женское достоинство», «Голос Америки», «Кавказ.Реалии», «Радио Свобода»,  «Медуза», «Дождь», «ФБК», Пономарев Лев Александрович, Савицкая Людмила Алексеевна, Маркелов Сергей Евгеньевич, Камалягин Денис Николаевич, Апахончич Дарья Александровна и т.д.

В сетевом издании LIVE24 размещены материалы информационного агентства LIVE24.
Некоторые материалы содержат стоковые изображения от Depositphotos, Pixabay, АГН Москва