Информация носит ознакомительный характер, необходимо проконсультироваться со специалистом или врачом
Клейковина, содержащаяся в пасте из твердых сортов пшеницы, замедляет пищеварение, дарит более долгосрочное ощущение сытости, а также помогает снижать уровень сахара в крови.
«Клейковина — это белок, который снижает скорость выброса глюкозы в кровь. Углеводы, которые образуются при расщеплении макарон, позволяют насытить организм на длительное время и даже поднять настроение»,
объяснил врач.
Гинзбург также уточнил, что лучше всего есть макароны слегка недоваренными, в так называемом состоянии «Al dente». Для этого нужного всего лишь сократить время варки на пару минут от указанного на упаковке времени.
Переваренные до состояния клейстера макароны повышают уровень сахара и обладают высоким гликемическим индексом.
Ранее сообщалось, что любители пасты не только не принесут вреда своему организму, но и могут лишиться нескольких сантиментов в талии. Кроме того, макароны содержат много полезных веществ: клетчатки, магния, железа и фолиевой кислоты. Кроме того, дети получают из макарон дополнительную дозу витамина Е.
