Дефицит витамина A может привести к потере зрения

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), дефицит витамина А способствует слепоте, делая роговицу сухой, тем самым повреждая сетчатку и роговицу. Причем исследования показали, что низкий уровень витамина А влияет не только на зрение, но и является основной причиной детской смертности. По оценкам ВОЗ, от 250 до 500 тысяч детей с дефицитом витамина А слепнут каждый год, и половина из них умирает в течение года после потери зрения.

Роль витамина А в отношении здоровья глаз хорошо известна. Глазу требуется ряд пигментов, чтобы сетчатка могла функционировать и воспринимать полный спектр света. Когда уровень витамина А падает слишком низко, производство этих пигментов прекращается, вызывая куриную слепоту.

Однако роговица – это лишь одна часть глаза, которая в значительной степени зависит от витамина А. Без достаточного количества этого витамина глаза быстро высыхают, так как они не могут производить необходимое количество влаги. Исследования противоречат друг другу, но некоторые работы показывают, что в ряде случаев добавки могут увеличить риск смерти на 16%. Кристиан Глуд из больницы Копенгагенского университета в Дании заявил, что от приема этих добавок нет никакой пользы, поэтому их надо избегать.

Симптомы дефицита витамина А

По данным Американской академии офтальмологии, главными симптомами дефицита витамина А являются потеря зрения и слепота. Слепота часто начинается с привыкания к зрению в темноте или с куриной слепоты. Люди с куриной слепотой плохо различают объекты в темноте. Но они могут нормально видеть, если присутствует достаточно света.

По мере усугубления дефицита витамина А конъюнктива (покрытие на белке глаза, которое помогает смазывать его) высыхает. Потом появляется роговица (открытые язвочки). Если не лечить, это в конечном итоге приводит к потере зрения и слепоте.

В отдельных источниках упоминаются потеря слез, язвы в глазах, усталость, сухие потрескавшиеся губы и инфекции мочевого пузыря как симптомы низкого уровня витамина А.

Источники витамина А

Витамин А может можно получить из продуктов животного происхождения, поэтому соблюдение сбалансированной диеты существенно снизит риск дефицита. Мясо, рыба, птица и молочные продукты – отличные источники этого витамина.

Некоторые растительные продукты также содержат это вещество, например, фрукты и овощи, в которых есть бета-каротин. Они обычно красного, оранжевого и зеленого цвета: морковь, манго, абрикосы, помидоры, горох и шпинат.

Нехватка этого компонента влияет даже на иммунную систему. Так, дефицит витамина А может подавить работу иммунитета при заражении коронавирусом. Этот элемент необходим организму для синтеза интерферонов первого типа, которые представляют собой противовирусные белковые молекулы