Американский диетолог назвала орехи, снимающие воспаление

Американский диетолог Тамар Сэмюэлс (Tamar Samuels), соучредитель Culina Health, заявила, что грецкий орех – лучшее противовоспалительное средство.

По мнению эксперта, орехи являются самой полезной и питательной закуской. Они богаты витаминами, минералами и различными нутриентами. Например, миндаль обладает антиоксидантами, которые помогают защитить тело от окислительных процессов, повреждающих клетки и запускающих воспаление.

Окислительный стресс – это явление, вызванное дисбалансом между производством и накоплением активных форм кислорода (АФК) в клетках и тканях и способностью биологической системы детоксифицировать эти реактивные продукты. АФК могут играть несколько физиологических ролей (например, передачу клеточных сигналов). Как правило, они образуются как побочные продукты метаболизма кислорода. Несмотря на это, факторы окружающей среды (например, УФ, ионизирующее излучение, загрязнители и тяжелые металлы) и ксенобиотики (например, антибластические препараты) способствуют значительному увеличению производства АФК, вызывая дисбаланс, который приводит к повреждению клеток и тканей (окислительный стресс). Некоторые антиоксиданты, такие как витамин Е, флавоноиды и полифенолы, были использованы в последние годы из-за их действительного или предполагаемого положительного эффекта против окислительного стресса, сообщается в исследовании Oxid Med Cell Longev, опубликованном на сайте NBCI.

Однако лучшим средством против воспаления диетолог назвала грецкие орехи. Они богаты альфа-линоленовой кислотой, жирной кислотой омега-3, а также витамином Е, флавоноидами, фенольными кислотами и дубильными веществами. Благодаря такому составу, при регулярном употреблении грецких орехов снижаются некоторые биомаркеры воспаления.

Так, недавнее исследование, опубликованное в научном журнале Sciencedirect о влиянии двухлетней диеты с добавлением грецких орехов на биомаркеры воспаления, доказало, что регулярное употребление орехов значительно снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Как резюмировано в недавнем метаанализе 19 исследований, при  потреблении от 2,5 до 28 г/ день  орехов общая смертность от ССЗ и ССЗ была на 15% и 23% соответственно. Потребление грецких орехов независимо от других орехов показало аналогичные обратные связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями в 3 исследованиях.

Учитывая преобладающую теорию о том, что воспаление является основной причиной атеросклероза, употребление орехов значительно может снизить риск его развития.

Сэмюэлс поделилась, что для получения «суперпротивовоспалительной» закуски можно смешать грецкие орехи с миндалем, сушеной вишней и добавить небольшие кусочки темного шоколада с 72% содержанием какао.

Ранее грецкий орех вошёл в список «суперпродуктов», продляющих жизнь.